Cultura

17 alimentos potencialmente mortales que podrían estar en su cocina

Su cocina no parece amenazadora, pero algunos alimentos pueden lastimarlo o matarlo. Aunque sería difícil comer la mayoría de estos elementos comunes en cantidades letales, debe saber cuáles son mortales si se consumen incorrectamente. Una fruta popular puede realmente matarte con el cianuro de sus semillas (página 10).

1. Miel

Miel de manuka en un frasco negro

Los pesticidas eliminan la dulzura de la miel. | iStock.com/yasuhiroamano

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  • Contiene: glifosato, un pesticida utilizado en herbicidas

La FDA analizó muestras de miel de varios lugares de EE. UU. Y encontró niveles de este pesticida, informa The Huffington Post. El ingrediente principal de Roundup, glifosato es el herbicida más utilizado en el mundo. Todas las muestras de miel probadas contenían residuos de la sustancia química. Algunos incluso mostraron niveles que duplican el límite permitido en la Unión Europea.



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2. Arroz (todas las variedades)

Cooke de arroz basmati

Arroz | iStock.com/vm2002

  • Contiene: arsénico, una toxina que causa vómitos, dolor de estómago y vértigo

Encontrará los niveles más altos de arsénico en el arroz integral y los niveles más bajos en el arroz instantáneo. 'Tendrías que comer casi 7 millones de porciones de arroz, de una sola vez, para lograr la muerte por el arroz', dice Bien Apetito . Sin embargo, debes tener cuidado. 'La exposición constante a bajas dosis de arsénico a lo largo del tiempo puede provocar enfermedades cardíacas y cáncer de vejiga'.

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3. Anacardos

Cuencos de almendras, avellanas y anacardos sentados en un mostrador de madera

Si no desea los síntomas de la hiedra venenosa, tenga cuidado con los anacardos crudos. | iStock.com

  • Contiene: urushiol, una toxina que causa picazón severa

Compre anacardos crudos con precaución. The New York Times informa que los proyectiles contienen urushiol . La toxina, que también se encuentra en los tallos, raíces, flores y bayas de la hiedra venenosa, provoca una reacción de picazón. Por eso 'los anacardos se venden sin cáscara y se procesan a una temperatura lo suficientemente alta como para destruir el urushiol'.

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4. Ruibarbo

ruibarbo en escabeche

El ruibarbo contiene un ácido que también se encuentra en la lejía. | iStock.com

  • Contiene: ácido oxálico, un químico en lejía y productos antioxidantes

El ruibarbo, un ingrediente en pasteles, cócteles y mermeladas, contiene ácido oxálico. Cocinar las hojas no eliminará el ácido. Y comer las hojas provoca vómitos, convulsiones e incluso la muerte. Sin embargo, una mujer de 130 libras tendría que comer 10 libras de hojas de ruibarbo para mostrar síntomas de intoxicación, dice Buen provecho . A menos que hornee postres gigantes, su pastel de fresa y ruibarbo es seguro.

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5. Nuez moscada

especias

La nuez moscada puede tener efectos psicoactivos. | iStock.com

  • Contiene: miristicina, un compuesto psicoactivo

La próxima vez que hornee, mida su nuez moscada con cuidado, informa el New York Times . Cuando se consume en grandes cantidades, la especia puede ser venenosa debido a la miristicina. La nuez moscada se utilizó para acabar con los embarazos no deseados en la Edad Media. Más recientemente, los adolescentes han tenido que ir a centros de control de intoxicaciones .

Sin embargo, no tiene que preocuparse por su tarta de manzana o chocolate caliente. 'Se necesita una buena cantidad de nuez moscada, 2 cucharadas o más, antes de que las personas comiencen a mostrar síntomas', informa el New York Times, que incluyen sensaciones extracorporales, náuseas intensas, mareos, sequedad de boca extrema y una desaceleración de lo normal. función del cerebro.'

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6. Patatas

papas

Las papas verdes y las que brotan contienen una sustancia química que actúa como pesticida natural. | iStock.com

  • Contiene: solanina, una sustancia química descrita como un 'pesticida natural'

Este compuesto se concentra en las patatas que han comenzado a ponerse verdes y / o brotar, dice Bon Appétit. La intoxicación por solanina puede provocar vómitos, diarrea e incluso un paro cardíaco. Sin embargo, un adulto de 100 libras necesitaría comer una libra completa de papas completamente verdes para mostrar síntomas.

Próximo: Quédese con las variedades rojas, no verdes.

7. Tomates

Montón de tomates reliquia

Las hojas de tomate y los tomates verdes pueden ser tóxicos en grandes cantidades. | iStock.com

  • Contiene: tomatina, una sustancia química que se encuentra en las hojas y los tallos del tomate

Las plantas de tomate y los tomates verdes, de los que freímos, contienen tomatina, un alcaloide inofensivo en pequeñas cantidades. Debería comer al menos una libra de hojas de tomate para experimentar efectos secundarios. La intoxicación por tomatina es en realidad más común en perros . Si su perro presenta salivación excesiva, diarrea, vómitos y somnolencia, llévelo al veterinario.

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8. Hongos

Agaricus, en un recipiente sobre un mostrador de madera rústica listo para ser limpiado y lavado para la cena,

Sepa qué tipo de hongo está comiendo. | iStock.com/budgetstockphoto

  • Contiene: amatoxinas

Los hongos de la tienda de comestibles son un juego limpio. Pero buscar hongos usted mismo es arriesgado. Miles de especies de hongos crecen en América del Norte, y alrededor de 250 tipos 'se consideran significativamente venenosas', informa Red de la Madre Naturaleza . El hongo del casquete de la muerte, que envenena y mata mas gente que cualquier otra especie de hongo, contiene amatoxinas que destruyen el hígado y pueden provocar insuficiencia orgánica, coma y muerte.

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9. Frijoles

Frijol rojo en mesa de madera

Solo cuatro frijoles crudos podrían causar síntomas peligrosos. | iStock.com/piyaset

  • Contiene: fitohemaglutinina, una proteína vegetal tóxica

Cocine bien los frijoles, especialmente cuando use una olla de cocción lenta. La Universidad Estatal de Pensilvania dice que los frijoles crudos tienen concentraciones bastante altas de fitohemaglutinina . Los frijoles enlatados y cocidos son seguros para comer, pero incluso cuatro o cinco frijoles crudos pueden causar náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal extremos. Algunas personas son hospitalizadas, pero la mayoría se recupera en tres o cuatro horas.

Próximo: Las semillas con cianuro de estas frutas son mortales.

10. Cerezas, albaricoques, ciruelas y melocotones

Variedad de frutas de hueso, incluidos los albaricoques.

Un hueso de cereza contiene cianuro. | iStock.com

  • Contiene: compuestos de cianuro

Muchas frutas, como cerezas, albaricoques, ciruelas y melocotones, tienen huesos que contienen compuestos cianogénicos (sustancias químicas que su cuerpo puede convertir en cianuro). Las fosas enteras no suelen ser venenosas, pero las fosas agrietadas o rotas pueden ser letales. 'Una sola cereza produce aproximadamente 0,17 gramos de cianuro por gramo de semilla', explica Buen provecho . 'Entonces, dependiendo del grano, ingerir solo uno o dos huesos recién triturados puede provocar la muerte'.

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11. Nueces de Brasil

Cuenco de nueces mixtas

¿Preocupado por la radiación? No busque nueces de Brasil. | iStock, com / margouillatphotos

  • Contiene: radio

La Comisión Reguladora Nuclear informa que aproximadamente la mitad de la radiación que encontramos proviene de 'artículos domésticos discretos' como detectores de humo y encimeras de granito. ¿Qué encabeza la lista? nueces de Brasil . Estas nueces crecen en árboles con un sistema de raíces profundas que utiliza suelo con alto contenido de radio natural. Esta sustancia química es absorbida por las nueces de Brasil, que pueden tener niveles de radio 1.000 veces más altos que los niveles de otros alimentos.

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12. Plátanos

Racimo de plátanos

Los plátanos son una fuente común de radiación. | iStock.com

  • Contiene: radio

'Los plátanos son una fuente diaria de radiación tan común que incluso existe una unidad no oficial de medición de la radiación llamada BED, o dosis equivalente de plátano, que se utiliza para ilustrar los niveles de los alimentos', informa Hilo mental . Al igual que las nueces de Brasil, los plátanos son radiactivos debido a un compuesto absorbido por las raíces del árbol.

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13. Habas de Lima

selección de legumbres

Cuando están crudas, las habas de lima contienen cianuro. | iStock.com

  • Contiene: compuestos de cianuro

Las habas de lima crudas tienen un mecanismo de defensa natural. Cuando los ácaros atacar la planta , libera un compuesto de cianuro para atraer a los depredadores de los ácaros y advertir a las plantas cercanas. Como señala NPR, EE. UU. Limita las habas de lima a 'variedades con niveles muy bajos del compuesto , pero todo debe manejarse con cuidado '. Para disminuir el riesgo, cocínelos sin tapar y escurra el agua de cocción.

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14. Manzanas y peras

Racimo de peras verdes maduras en una mesa

Blancanieves no bromeaba sobre esas manzanas y peras envenenadas. | iStock.com

  • Contiene: compuestos de cianuro

Tanto las semillas de manzana como las de pera contienen compuestos que su cuerpo puede convertir en cianuro letal. Pero necesitaría alrededor de un cuarto de libra de semillas de manzana para dañar a una persona de 150 libras. La manzana típica contiene solo ocho semillas, por lo que tendrías que comer al menos 25 núcleos de manzana para experimentar efectos letales.

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15. Bayas de saúco

Tarta de queso con frutos rojos

Las bayas de saúco crudas o inmaduras pueden ser venenosas. | iStock.com

  • Contiene: compuestos de cianuro

Es posible que la baya del saúco no sea la baya más popular. La mayoría de nosotros horneamos con arándanos, moras y frambuesas con mucha más frecuencia. Y eso podría ser algo bueno. Resulta que las bayas de saúco crudas son realmente venenoso , según la Universidad de Cornell. Y la Universidad de Maryland informa que ' fruta cruda o inmadura , así como las hojas, semillas y corteza, contienen una sustancia química relacionada con el cianuro, que es venenoso ”.

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16. Jugo de manzana y uva

Joven empleada de bar haciendo jugo de fruta

¿Quieres un poco de veneno en tu jugo? | iStock.com/jacoblund

Según una investigación de Consumer Reports, el jugo de manzana y uva que compra en el supermercado probablemente contiene arsénico . “En prácticamente todos los productos probados, encontramos cantidades mensurables de arsénico total en sus dos formas. Encontramos niveles significativos de arsénico inorgánico, que es un carcinógeno, en casi todas las categorías de productos, junto con arsénico orgánico, que es menos tóxico pero sigue siendo preocupante ”.

Y la organización señala un 'análisis separado que encontró que los participantes del estudio que informaron beber jugo de manzana o uva tenían niveles de arsénico urinario total que eran en promedio casi un 20 por ciento más altos que los que no lo hacían'.

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17. Mangos

Mangos

Para algunos, comer un mango podría ser como comer hiedra venenosa. | iStock.com

¿Otro alimento sorprendente que tiene el urushiol en común con la hiedra venenosa? Mangos. El New York Times informa que el compuesto aparece “en la piel de los mangos (y en las hojas y la corteza del árbol de mango), como descubrí cuando comí un mango todavía en la cáscara y terminé con una erupción con ampollas en la boca. '

Y la Universidad de Illinois informa: 'Aunque algunas personas pueden tener alergias a la pulpa de los mangos, para la mayoría es la piel del mango . ' Si es sensible al urushiol, debe evitar recoger mangos y pedirle a alguien que no sea alérgico que le pele el mango.