Cultura

5 deliciosas recetas que puedes hacer con las sobras de pizza

La pizza puede ser una de Las comidas favoritas de Estados Unidos , pero también es una comida que tiende a generar muchas sobras. Si bien siempre puede meter una rebanada de un día en el horno o comerla fría, esas no son las únicas formas de darle una segunda vida a la pizza. Ya hemos compartido contigo la bondad crujiente que es el waffle de pizza. Aquí hay cinco cosas más que puede hacer con las sobras de pizza.

1. Pizza de sartén recalentada

Pizza de queso de corteza fina

Pizza sartén | iStock.com

Si no quiere exagerar con sus sobras, pruebe este método comprobado para darle nueva vida a la pizza de anoche. Calentar la rebanada en la sartén evita la corteza empapada y el queso de textura extraña que ocurre cuando usa el microondas. Instrucciones de La cocina .



Ingredientes:

  • Pizza sobrante

Instrucciones: Busque una sartén lo suficientemente grande para permitir que la rebanada se asiente plana. Coloque la rebanada de pizza en la sartén, cúbrala con una tapa o un trozo de papel de aluminio y encienda la estufa a fuego medio.

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Caliente la pizza en la sartén durante seis minutos. Después de seis minutos, verifique que la corteza inferior esté crujiente y que el queso se haya derretido. Si no, continúe cocinando por unos minutos más.

2. Sobras de lasaña de pizza

lasaña

Lasaña de pizza | iStock.com

Existen recetas por ahí que pretenden infundir lasaña con un sabor de pizza tradicional, generalmente al incluir ingredientes como pepperoni y salsa de pizza en frasco. Pero esta receta de Cocinando con Super Pickle lleva las cosas un paso más allá al usar una pizza sobrante completa para crear la cazuela.

Ingredientes:

  • 1 pizza (16 pulgadas)
  • 3 tazas de salsa de tomate para espagueti
  • 1½ tazas de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ½ cucharada de perejil
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 taza de mozzarella
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Rellenos adicionales como espinacas, pimientos morrones o pepperoni

Instrucciones: Corte la pizza enfriada en cuadrados o tiras. Reserve ½ taza de salsa para espaguetis. En una sartén de 9 por 13, esparza una cucharada de salsa de espagueti para cubrir finamente la sartén. Coloque las tiras de pizza en el fondo de la sartén.

En un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia, mezcle la ricota, el huevo y los condimentos. Licue para combinar completamente. Extienda la mitad de la mezcla de ricotta sobre las tiras de pizza, agregue la mitad de la salsa, la mitad de los rellenos adicionales que esté usando y la mitad de la mozzarella.

Cubra con otra capa de tiras de pizza, luego repita la capa anterior. Agregue una última capa de pizza y cubra con la ½ taza de salsa de espagueti reservada y el queso parmesano.

Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 15 minutos más hasta que esté completamente caliente. Deje reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortar.

3. Quiche de pizza sobrante

quiche

Pizza quiche | iStock.com

Algunas personas dirían que no hay nada mejor que una porción de pizza fría para el desayuno. Pero si desea convertir las sobras de anoche en un desayuno verdaderamente memorable, prepare este quiche, que combina rebanadas de pizza con espinacas, pavo molido, huevos y más queso (por supuesto) para una comida rica y abundante. Receta de Cocina sabrosa .

Ingredientes:

  • 1 masa de tarta congelada
  • ¼ de libra de pavo molido
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 4 cebollas verdes enteras, picadas, sin puntas
  • 1 taza de espinaca fresca
  • 3 rebanadas de pizza sobrantes, cortadas en trozos de ½ pulgada
  • 3 onzas de queso cheddar-jack rallado
  • 5 huevos

Instrucciones: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Deje que la masa de pastel se descongele y luego colóquela en un molde para pastel.

En una sartén, dore el pavo molido a fuego medio con el ajo y las cebolletas. Escurre la grasa.

En un tazón grande, combine las piezas de pizza, las espinacas, el queso rallado y los huevos. Mezclar bien. Agregue la mezcla de pavo cocido mientras continúa revolviendo. Después de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con huevos y bien combinados, transfiéralos a la base de la tarta.

Cubre todo el quiche con papel de aluminio y mete al horno. Después de 30 minutos, retire el papel de aluminio de la sartén. Dobla las esquinas del papel de aluminio para que tenga una forma redonda lo suficientemente grande como para cubrir el relleno de quiche pero no la corteza. Esto permitirá que la corteza se dore y evitará que las espinacas se hagan demasiado en los bordes. Regrese al horno y hornee por 15 minutos más.

4. Restos de tortas de papa con pizza

Pizza sobrante

Pizza sobrante | iStock.com

Si desea transformar por completo su pizza sobrante, esta receta de tortas de papa para pizza de Veg with an Edge es la forma de hacerlo. Después de desmontar la pizza y agregar algunos ingredientes nuevos, las viejas porciones cobran una nueva vida. Sirva estos pasteles fritos a sus amigos y vea si pueden identificar el ingrediente secreto.

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pizza sobrante
  • 1 papa
  • ½ cebolla
  • Manteca
  • Leche
  • Aceite de canola
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • Polvo de ajo
  • Pasta de tomate
  • 1 taza de harina
  • queso parmesano

Instrucciones: Use un cuchillo para quitar la corteza de la pizza y luego raspe las coberturas, córtelas en cuadrados pequeños y déjelas a un lado. Corte una papa en cubos y cocine en agua con mucha sal. Colar las patatas y triturarlas con un poco de aceite y leche.

Pica la cebolla y cocínala con una cucharada de aceite hasta que esté transparente. Agregue ingredientes para pizza, cebollas cocidas, sal, pimienta, ajo en polvo y una cucharadita colmada de pasta de tomate al puré de papas. Mezcle con una cuchara de madera, permitiendo que el calor de las papas y las cebollas derrita los ingredientes de la pizza.

Corte en cubos el fondo de dos piezas de pizza y luego agréguelas a la mezcla de papa. Pique las cortezas en trozos grandes, luego transfiéralas a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que las costras se rompan por completo y tengan una consistencia de miga.

Instale una estación de dragado con tres tazones. En el primero, use aproximadamente 1 taza de harina y un poco de pimienta negra recién molida, en el segundo bata un huevo, y en el tercero combine el pan rallado y aproximadamente una cucharadita de queso parmesano molido. Enrolle de 2 a 3 cucharadas del relleno de papa en una bola, luego aplaste.

Calentar unas cucharadas de aceite en la misma sartén que se usó para cocinar la cebolla. Cubra cada huevo con harina, luego huevo y luego pan rallado, asegurándose de sacudir el exceso entre cada uno.

Coloque los pasteles suavemente en el aceite caliente y cocine hasta que se doren. Voltee y deje que se dore por el otro lado. Retire los pasteles cocidos de la sartén y colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Mientras esté caliente, espolvorea cada pastel ligeramente con sal kosher.

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5. Sobras de crutones de pizza y sopa de tomate

sopa de tomate

Sopa | iStock.com

La sopa de tomate y queso asado es una comida reconfortante clásica. Esta receta del Show de Rachael Ray convierte las rebanadas de pizza sobrantes en picatostes con queso que le dan un toque extra a esta sopa de tomate hecha desde cero. O simplemente coma los picatostes solos como un sabroso bocadillo.

Ingredientes:

Para los picatostes:

  • 2 rebanadas de pizza sobrantes, preferiblemente queso, sin corteza
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la sopa:

  • 8 tomates Roma, cortados por la mitad y sin semillas
  • 2 pimientos rojos, cortados en cuartos y sin semillas
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
  • 8 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo frescas picadas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • ¼ de taza de hojas de albahaca gastadas sueltas

Instrucciones: Para hacer los picatostes: Apile las dos rebanadas de pizza una encima de la otra. Con una rueda de pizza o un cuchillo, haga tiras de 1 pulgada de ancho siguiendo el borde recto de las rebanadas. Tome cada pila correspondiente de tiras de pizza y córtelas a lo largo para hacer cuadrados de 1 pulgada. Coloque cada cuadrado de pizza en sándwich de modo que el queso, o la parte superior de una rebanada, toque el queso o la parte superior de la otra rebanada. Deben verse como pequeños cuadrados de sándwich de queso.

En una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio, agregue el aceite. Cuando el aceite se caliente, agregue los cuadrados ensamblados. Caliente hasta que el queso comience a derretirse y la base de la corteza comience a crujir, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine solo 1 minuto más.

Para hacer la sopa: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. En una sartén, mezcle suavemente los tomates, los pimientos, la cebolla, los dientes de ajo, el tomillo, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Coloque los tomates y los pimientos rojos con la piel hacia arriba y hornee hasta que estén ligeramente carbonizados, de 45 a 50 minutos.

En una olla sopera, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la pasta de tomate y mezcle bien. Agregue la mezcla de tomate y pimiento, incluidos los jugos, y combine. Agregue el caldo, cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Retirar del fuego y dejar enfriar durante al menos 5 minutos. Transfiera la sopa a una licuadora o use una licuadora de inmersión y presione en pequeños lotes que alcancen solo alrededor de un tercio a la mitad del borde del frasco. Tenga cuidado de comenzar lentamente y luego aumente la velocidad para mezclar los ingredientes hasta que estén suaves. Use un tazón aparte para contener la sopa mezclada y luego devuélvala toda a la olla.

Caliente la sopa para que esté bien caliente, luego viértala con un cucharón en tazones para servir y decore con albahaca.

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