Cultura

6 recetas de hamburguesas que puedes preparar para el desayuno

Algunos días, un bagel o un tazón de cereal no es lo suficientemente sustancial para controlar el hambre. Necesita algo más abundante que esté lleno de capas de carne, salsa, huevos y pan. No, no estamos hablando de un sándwich de desayuno estándar, estamos hablando de una hamburguesa de desayuno. El Huffington Post señala que los estadounidenses comen casi 50 mil millones de hamburguesas al año, lo que se traduce en tres hamburguesas por semana por cada persona en los Estados Unidos.

Suponemos, sin embargo, que muy pocos estadounidenses disfrutan de la carne de res para la comida de la mañana, ¡y eso simplemente no es suficiente! Si no ha experimentado la alegría de una hamburguesa de desayuno, le recomendamos que pruebe una de inmediato. Estas seis recetas le proporcionarán un comienzo delicioso y abundante para su día.

1. Hamburguesa de desayuno

Freír huevos | Fuente: iStock



La salchicha de cerdo, el jarabe de arce, la cebolla, las semillas de hinojo y las especias crean una empanada agradable al paladar, que se apila sobre muffins ingleses tostados y se cubre con tocino, queso, huevo y salsa de tomate picante. Mezcle los ingredientes de su empanada, forme y cocine en una parrilla, sartén o sartén. Déle la vuelta, agregue una rebanada de queso y continúe cocinando hasta que alcance la cocción deseada.

Cocine sus huevos y luego comience a preparar su hamburguesa. Apile tanto tocino, huevos y salsa de tomate como desee su estómago. Perfecto para el desayuno, el brunch o incluso la cena. Receta de Cooking Channel es una delicia culinaria. Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

Salsa de puerco

  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 2 cucharaditas de salvia fresca picada
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de ajo granulado
  • 1 cucharadita de cebolla granulada
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado

Hamburguesas

  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 4 lonchas de queso americano
  • 4 huevos grandes
  • 4 magdalenas inglesas, en rodajas, untadas con mantequilla y tostadas
  • 8 rebanadas de tocino, crujiente
  • Salsa de tomate picante

Salsa de tomate picante

  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de salsa Worcestershire
  • ¼ de cucharadita de salsa picante

Instrucciones: Para la salchicha, mezcle la salchicha, el almíbar, la salvia, la sal, las semillas de hinojo, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo en un tazón grande. Para las hamburguesas, forme 4 hamburguesas con la salchicha de cerdo, de unas 3 pulgadas de diámetro. Espolvorea generosamente ambos lados de cada hamburguesa con sal y pimienta. Caliente una parrilla, sartén para parrilla o sartén de hierro fundido a fuego alto, agregando 2 cucharadas de aceite de canola si corresponde. Cocine las hamburguesas durante aproximadamente 3 minutos, luego voltee y cubra con 1 rebanada de queso.

Continúe cocinando durante 3 minutos adicionales a temperatura media o continúe cocinando hasta el punto de cocción deseado. Retirar y cubrir con papel de aluminio. En la misma sartén que usó para cocinar las hamburguesas de cerdo o en una sartén limpia con la cucharada restante de aceite de canola, lleve a fuego medio. Rompe los huevos en la sartén y espolvorea con sal y pimienta. Cocine los huevos hasta que las claras se hayan endurecido antes de voltearlos con cuidado; evite romper la yema.

Prepare las hamburguesas colocando cada hamburguesa cocida en la base de los muffins ingleses. Cubra con el tocino crujiente y los huevos fritos. Unte la parte superior de las magdalenas inglesas con el Ketchup picante y colóquelas encima de los demás ingredientes. Servir inmediatamente. Batir la salsa de tomate, el jugo de limón, el chile en polvo, la salsa Worcestershire y la salsa picante hasta que se combinen.

2. Hamburguesa de desayuno bistró

Hamburguesa de desayuno | Fuente: iStock

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Para una hamburguesa pegajosa y cursi, Red alimentaria recomienda colocar su hamburguesa en un bollo, agregar queso y luego colocarla en un horno caliente durante 1 a 2 minutos. Es importante tener cuidado al formar la hamburguesa; al hacerlo, se creará una hamburguesa tierna y jugosa. La receta rinde 4 porciones.

Ingredientes:

  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ de cucharadita de salsa picante
  • 1½ libras de carne molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 4 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado por la mitad transversalmente
  • 4 huevos grandes
  • 4 bollos de hamburguesa con semillas de sésamo
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, para cepillar
  • 4 rebanadas de queso Havarti

Instrucciones: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Mezcle la salsa de tomate, el azúcar morena, la salsa Worcestershire, el chile en polvo y la salsa picante en un tazón pequeño. Dejar de lado. Con un tenedor, mezcle suavemente la carne con el pimentón, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Forme 4 hamburguesas (5 pulgadas). Cubra y reserve.

Cocine el tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que la grasa se derrita y el tocino esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Retirar y escurrir en un plato forrado con papel toalla. Vierta la mayor parte de la grasa de tocino, dejando aproximadamente 2 cucharaditas en la sartén, reservando la grasa de tocino extra. Calienta la sartén a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas a la sartén, 2 a la vez, y cocine hasta que estén bien doradas, 4 minutos.

Voltee y cocine el otro lado hasta que la hamburguesa esté lista, aproximadamente 4 minutos para que esté medio crudo. Repita con las hamburguesas restantes. Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear con borde y colóquelas en el horno para mantenerlas calientes mientras cocina los huevos. Limpia la sartén. Agregue 1 cucharada de la grasa de tocino reservada a la sartén y caliente a fuego medio-alto. Rompa los huevos en la sartén y cocine hasta que las claras estén firmes, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Mientras tanto, unte los bollos con mantequilla derretida. Colóquelos en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que estén ligeramente tostados, aproximadamente 10 minutos. Prepare la hamburguesa colocando una hamburguesa en el bollo de abajo; agregue una rebanada de queso, 2 piezas de tocino y cubra con un huevo frito. Unte el panecillo superior con un poco de salsa de tomate con especias y colóquelo encima.

3. Hamburguesa de desayuno Mile-High Power

Freír tocino | Fuente: iStock

No se necesita ningún moño para La hamburguesa súper apilada de Healthy Foodie , que se compone de capas de carne de res, huevo, especias, tocino y verduras. Con algunos superalimentos, como col rizada, aguacate y tomate, como guarnición, ni siquiera tiene que sentirse culpable por comenzar el día con este plato. ¡Considere usar un palillo de dientes para mantener su creación en su lugar, ya que se llama hamburguesa de una milla de altura por una razón! La receta rinde 3 o 4 porciones.

Ingredientes:

Empanadas

  • 450 gramos de carne molida alimentada con pasto
  • ⅓ taza de lardons crujientes o de 2 a 3 tiras de tocino crujientes
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 huevo de pasto
  • ¼ de cucharadita de sal marina del Himalaya o sin refinar
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ de cucharadita de semillas de anís
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • 1 chile jalapeño grande, sin semillas y finamente picado
  • ¼ taza de perejil fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas de menta fresca finamente picada
  • 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
  • ½ taza de chucrut, exprimido bastante seco y picado en trozos grandes
Guarnaciones
  • 1 hoja de col rizada fresca, cortada en varios trozos
  • 2 rodajas de tomate
  • 3 rodajas de aguacate
  • ¼ de taza de chucrut
  • 1 huevo de pasto, frito en sartén
  • 1 tira de tocino, cocida y cortada en 2 trozos

Instrucciones: Comience cocinando la cantidad requerida de rebanadas de tocino y reserve. En un procesador de alimentos pequeño, agregue los lardons o el tocino cocido y la grasa, la mostaza de Dijon, el ajo, el huevo, la sal, la pimienta, el clavo molido y las semillas de anís y procese hasta obtener una pasta. Agregue eso a un tazón mediano junto con la carne molida, el chile jalapeño, el perejil, la menta, el romero y el chucrut y amase bien con las manos hasta que se mezclen uniformemente. Forme con la mezcla de carne 3 o 4 empanadas de carne.

Precalienta tu parrilla al aire libre a fuego alto. Una vez que su parrilla esté bien caliente, baje el fuego a medio y coloque las hamburguesas en la parrilla; cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que las hamburguesas estén cocidas a su gusto. Alternativamente, también puede cocinar las empanadas de carne en una sartén grande a fuego medio-alto, nuevamente, alrededor de 3 a 4 minutos por lado. Mientras se cocina la carne, fríe todos los huevos que necesites para decorar las hamburguesas.

Para armar las hamburguesas, comience colocando algunos trozos de col rizada en el fondo de un plato. Coloca la empanada de ternera justo encima, seguida del chucrut y unas rodajas de tomate y aguacate. En este punto, inserte un palillo de dientes en el centro de la pila para asegurarse de que su hamburguesa de una milla de altura no se derrumbe. Una vez que todo esté bien y seguro, agregue el huevo frito encima de todo eso y, finalmente, coloque dos trozos de tocino cocido justo encima del huevo. Atender.

4. Hamburguesa de salchicha y desayuno con manzana y queso cheddar

Cortar una manzana | Fuente: iStock

En Receta de Chowhound , las rebanadas de salchicha y manzana agria se asan a la parrilla, se glasean con jarabe de arce y luego se apilan sobre muffins ingleses tostados con queso. ¿Ya se te hace la boca agua? Ya sea que desee un plato abundante para servir en el brunch o una magnífica comida matutina para ayudar a vencer la tristeza del lunes, esta hamburguesa apaciguará su apetito. La salchicha se puede moldear en hamburguesas hasta con 1 día de anticipación, taparse y refrigerarse; la receta rinde 4 hamburguesas.

Ingredientes:

  • 12 onzas de salchicha de cerdo fresca para el desayuno, sin tripa
  • 1 manzana agria mediana, como Granny Smith o Gravenstein
  • Aceite vegetal, para cubrir la parrilla.
  • 1 cucharada de sirope de arce, y más para servir
  • 4 muffins ingleses, partidos
  • 4 onzas de queso cheddar fuerte, en rodajas finas

Instrucciones: Divida la salchicha en 4 porciones iguales. Dale a cada porción una empanada uniforme de ¼ de pulgada de grosor que sea aproximadamente ½ pulgada más ancha que las magdalenas inglesas. Con el pulgar, haga una hendidura poco profunda de 1 pulgada de ancho en el centro de cada hamburguesa, colóquelos en un plato y reserve. Caliente una sartén o parrilla al aire libre a fuego medio alto. Mientras tanto, corta la manzana en rodajas. Deja a un lado las 4 rodajas más anchas, quitando las semillas si es necesario. Guarde las rodajas de manzana adicionales para otro uso.

Cuando la parrilla esté lista, use pinzas para frotar la parrilla con varias capas de toallas de papel humedecidas en aceite vegetal. Con una espátula plana, transfiera las 4 rodajas de manzana y las hamburguesas de salchicha a la parrilla y cubra la parrilla. Cocine sin tocar hasta que aparezcan marcas de parrilla en la parte inferior de las hamburguesas y las manzanas, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Voltea las hamburguesas y las manzanas y úntalas con el jarabe de arce medido, utilizándolo todo. Cubra la parrilla y cocine hasta que las hamburguesas estén bien cocidas y las manzanas se hayan ablandado un poco, aproximadamente de 3 a 4 minutos más. Retirar a un plato limpio y cubrir sin apretar con papel de aluminio.

Coloque los muffins con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y tueste hasta que aparezcan marcas de parrilla en la parte inferior, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltee los muffins y distribuya uniformemente el queso entre todas las mitades de muffins. Tape la parrilla y continúe cocinando hasta que el queso se derrita, unos 3 minutos más. Retirar a una superficie de trabajo. Para armar, coloque 1 hamburguesa de salchicha y 1 rebanada de manzana en 4 de las mitades de muffins; cubra con las 4 mitades restantes. Sirva inmediatamente, agregando jarabe de arce adicional a un lado.

5. Hamburguesas de desayuno con alioli de arce

Dar forma a las hamburguesas | Fuente: iStock

Qué dulce es esto hamburguesa de desayuno por encima con una rica y cremosa salsa de alioli de arce. La salsa, que consta de jarabe de arce, mostaza, yema de huevo, jugo de limón y aceite de oliva, agrega un toque picante a este plato que despertará inmediatamente su paladar. Para preparar, cocine sus empanadas, agregue queso hacia el final, colóquelas en un muffin inglés, cubra con un huevo, alioli de arce y tocino, y obtendrá un desayuno muy satisfactorio. La receta rinde 4 porciones.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 4 onzas de queso havarti, rebanado
  • 6 rebanadas de tocino, cocidas
  • 4 huevos, cocidos a tu gusto
  • 4 muffins ingleses, tostados

Alioli de arce

  • 1½ cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 yema de huevo grande
  • ½ cucharadita de jugo de limón fresco
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza integral
  • Una pizca de sal y pimienta

Instrucciones: Agregue la carne molida a un tazón grande y sazone con sal y pimienta. Forme 4 hamburguesas iguales, luego cocine como desee: ase las hamburguesas a la parrilla o cocine en una sartén hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Un minuto antes de que las hamburguesas estén listas, agregue una rebanada de queso havarti encima. Para armar las hamburguesas, coloque la hamburguesa sobre el panecillo inglés. Agregue el huevo, un poco de alioli de arce y el tocino, luego la parte superior del panecillo inglés.

Para hacer el alioli de arce, mezcle el almíbar, la mostaza de Dijon, la yema de huevo y el jugo de limón en un tazón grande hasta que se combinen. Vierta lentamente el aceite de oliva mientras bate continuamente hasta que la mezcla se emulsione y se una por completo. Incorpora la mostaza integral. luego pruebe y sazone con un poco de sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.

6. Huevos Benedict Burger

Salsa holandesa | Fuente: iStock

Eggs Benedict es el mejor plato de desayuno y brunch, y Dulces de una novia gourmet va un paso más allá amontonándolo encima de una hamburguesa. Tocino ahumado crujiente, un huevo escalfado y una salsa holandesa rica y cremosa, que fue adaptada de Gourmet, hacen de este plato un desayuno de ensueño hecho realidad. La receta rinde 4 porciones.

Ingredientes:

Salsa holandesa

  • 3 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharada de agua
  • 1 barra de mantequilla sin sal, cortada en 8 trozos
  • Jugo de ½ limón
  • Sal
  • Pimienta

Hamburguesas

  • 1 libra de carne molida magra
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa inglesa
  • 3 huevos, fritos o escalfados
  • 3 rebanadas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes
  • Muffins ingleses o bollos de hamburguesa

Instrucciones: Caliente la parrilla a fuego medio-alto. En un recipiente resistente al calor, coloque sobre una olla con agua hirviendo, bata las yemas de huevo con agua, batiendo vigorosamente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Batir de 1 a 2 piezas de mantequilla a la vez, hasta que se derrita. Condimentar con sal y pimienta. Manténgase caliente sobre el hervidor doble, batiendo ocasionalmente y agregando de 1 a 2 cucharaditas de agua caliente si la salsa se espesa demasiado.

Sazone la carne molida con una pizca de sal, pimienta negra y unas pizcas de Worcestershire. Divida la carne molida en 3 porciones iguales y forme una hamburguesa. Cocine en la parrilla de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté cocido al punto deseado. Montar sobre bollos y cubrir con tocino crujiente, un huevo y una cucharada de salsa holandesa.

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