Cultura

6 sándwiches que puedes hacer en una olla de cocción lenta

Cuando desee deliciosos sándwiches hechos con carne tierna y verduras hervidas a fuego lento, busque su olla de cocción lenta. Este aparato imprescindible es la forma más fácil de preparar rellenos para un sándwich de otro mundo, y puede usarlo para hacer mucho más que carne de cerdo desmenuzada o carne descuidada. Ya sea que esté planeando una fiesta o necesite una receta para una cena tranquila entre semana, aquí hay seis sándwiches de olla de cocción lenta que querrá hacer una y otra vez.

1. Molinillos de olla de barro

rebanada de pan

Hogaza de pan | iStock.com

La mayoría de las recetas de sándwiches de olla de cocción lenta requieren cocinar el relleno por separado y luego armar el sándwich. No es así con esto receta de molinillo de Big Red Kitchen, donde primero se preparan los sándwiches, luego se envuelven en papel de aluminio y se colocan en la olla de barro para cocinar.



Ingredientes:

  • 1 hogaza de pan italiano
  • 18 rodajas de provolone
  • 18 rodajas de mortadela
  • 18 rebanadas de capicola dulce o caliente
  • 18 lonchas de salami de Génova
  • Anillos de pimiento dulce
  • Rodajas de cebolla fina
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Albahaca

Instrucciones: Rebana el pan 13 veces. No corte completamente el pan; deje aproximadamente ½ pulgada conectada en la parte inferior.

Coloque 3 rebanadas de queso en capas. Cubra con 3 rodajas de mortadela, 3 rodajas de capicola y 3 rodajas de salami. Cubra con aros de pimiento y cebolla, luego espolvoree con condimento italiano. Repita con los ingredientes restantes hasta que tenga rellenos para 6 sándwiches.

Dobla cada pila de rellenos para sándwiches por la mitad y luego mételos entre cada rebanada de pan. Envuelva toda la carga de pan con fuerza en papel de aluminio.

Arrugue un poco más de papel de aluminio en varias bolas pequeñas y colóquelas en el fondo de la olla de cocción lenta. Vierta ¼ de taza de agua. Coloque encima el pan para sándwich envuelto en papel de aluminio, cubra y cocine a fuego lento durante 2 a 4 horas.

Retire la barra de pan de la olla de cocción lenta, desenvuelva y corte los sándwiches. Rocíe el interior de cada sándwich ligeramente con aceite de oliva, luego sirva.

2. Gyros de cordero en olla de cocción lenta

Gyros griegos con salsa tzatziki y papas fritas

Gyros griegos | iStock.com

Si tu puedes hacer giroscopios de calibre de restaurante en casa . En lugar de cocinar la carne en un asador, como lo haría con un giroscopio tradicional, el cordero se cocina en una olla de cocción lenta con especias. Una vez hecho, sirva el cordero en pita o pan plano con tomates, lechuga, cebolla morada y salsa tzatziki para un sándwich delicioso y abundante. Receta de los mercados de Kowalski.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1¾ cucharaditas de menta seca
  • 1¾ cucharaditas de orégano seco
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 2 libras de cordero asado
  • 6 rebanadas de pan pita o pan plano
  • Tomate en rodajas, lechuga romana rallada, cebolla morada en rodajas y salsa tzatziki para servir

Instrucciones: En un tazón mediano, mezcle el jugo, el aceite, el ajo, la menta, el orégano, la sal y la pimienta. Coloque el asado en una olla de cocción lenta. Agrega la marinada; revuelve para combinar. Cocine a fuego alto de 5 a 6 horas o bajo de 7 a 8 horas. Retire el cordero de la olla; deseche la grasa y los huesos, si los hubiera. Sirva trozos de cordero tibio sobre pan pita o pan plano caliente con los ingredientes frescos que desee.

3. Sándwiches de carne italiana Crockpot

Sándwich de ternera italiano

Sandwich de ternera | iStock.com

En rodajas finas, ternera italiana ultra jugosa es una de las comidas exclusivas de Chicago (y en nuestra opinión, un mejor ejemplo de la cocina única de la ciudad que la pizza de plato hondo). Puedes hacer tu propia versión en casa en tu olla de cocción lenta. Sírvelo en panecillos italianos cubiertos con giardiniera al estilo de Chicago . Receta de Ezra Pound Cake.

Ingredientes:

Para la carne

  • 1 carne asada deshuesada (alrededor de 3½ libras)
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 6 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 1 cucharada de condimento italiano seco
  • 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ½ taza de vino tinto seco
  • 3 tazas de caldo de res
  • 2 ramitas de tomillo fresco

Para los pimientos dulces

  • 4 pimientos morrones verdes, sin semillas y cortados en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo granulado
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Para armar los bocadillos

  • 4 panecillos blandos para sub o hoagie
  • 4 rebanadas de queso provolone o mozzarella (opcional)
  • Giardiniera caliente

Instrucciones: Espolvoree el asado con sal y pimienta. En un horno holandés u otra sartén grande de fondo grueso, caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue el asado a la sartén y dore por todos lados. Transfiera el asado a la olla de cocción lenta.

Reduzca el fuego a medio, luego agregue las cebollas y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue el ajo y la cebolla a la olla de cocción lenta.

Encienda el fuego a medio alto y vierta el vino tinto. Desglasar la sartén raspando los trozos dorados, luego dejar que el vino hierva a fuego lento durante unos 5 minutos. Vierta el caldo y lleve la mezcla a fuego lento. Agregue el condimento italiano, el pimiento rojo triturado y el tomillo. Vierta en una olla de cocción lenta.

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Cubra y cocine la mezcla de carne y cebolla a fuego lento durante aproximadamente 8 horas, oa fuego alto durante 5 a 6 horas. La carne está lista cuando se separa fácilmente. Transfiera la carne a una fuente para hornear, triture con dos tenedores y tápela para mantenerla caliente.

Si no desea sumergir su sándwich ensamblado en el jugo de cocción, devuelva la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta. Si desea sumergir su sándwich, vierta el líquido restante en la olla a través de un colador de malla fina y en una cacerola. Deje reposar durante unos minutos si desea quitar la grasa, luego lleve los jugos de cocción a fuego lento a fuego medio hasta que estén calientes y sabrosos. Agrega un poco del jugo a la carne desmenuzada para mantenerla húmeda y reserva el resto.

Para hacer los pimientos dulces, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Mezcle las tiras de pimienta con el aceite, el ajo, la sal y la pimienta. Coloque en una sola capa en una bandeja para hornear y ase durante unos 20 minutos, revolviendo aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción.

Para armar el sándwich, apile una cantidad generosa de carne en un rollo. Agregue provolone o mozzarella si lo desea y coloque los sándwiches debajo del asador para derretir el queso. Decora con pimientos y giardiniera. Si lo desea, sumerja todo el sándwich en el jugo antes de servir.

4. Sándwiches Crockpot Reuben

Carne en conserva en rodajas

Carne en conserva | iStock.com

La carne en conserva cocida a fuego lento es el ingrediente clave de este Receta de sándwich Reuben de Funny Is Family. Sirva sobre pan de centeno veteado y cubra con chucrut, queso suizo y aderezo ruso o mil islas. Si te sientes más ambicioso, incluso puedes intentar haciendo tu propio chucrut .

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Ingredientes:

  • Aproximadamente 2 libras de carne en conserva curada levemente
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de semillas de alcaravea
  • 6 granos de pimienta
  • 2 tazas de chucrut, escurrido
  • 1 cebolla mediana, rebanada
  • ½ taza de caldo de res
  • Pan de centeno o centeno de mármol
  • queso suizo
  • Aderezo ruso o mil islas

Instrucciones: Retire el exceso de grasa de la carne en conserva, luego colóquela en la olla de cocción lenta. Unte el ajo, las semillas de alcaravea y los granos de pimienta sobre la carne. Cubra con la cebolla y el chucrut. Vierta el caldo de res. Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas.

Retire la carne en conserva de la olla de cocción lenta y colóquela en una tabla de cortar. Cortando contra la fibra, corte la carne. Unte el aderezo ruso sobre el pan y cubra con carne en conserva, un poco de chucrut escurrido y una rebanada de queso suizo. Coloque el sándwich abierto debajo del asador durante un minuto para derretir el queso, luego cubra con otra rebanada de pan. Si lo desea, también puede untar con mantequilla el exterior del sándwich y luego asarlo en una sartén a fuego medio-alto hasta que el pan esté ligeramente dorado.

5. Sándwiches de albóndigas en olla de cocción lenta

Sub sándwich de albóndigas y parmesano

Sándwich de albóndigas | iStock.com

Cualquier fiesta que organice seguramente será un éxito si sirve estas ollas de cocción lenta. bocadillos de albóndigas creado por Five Heart Home. Son fáciles de hacer e increíblemente sabrosos. También puede sustituir la carne molida por pavo por una opción con menos grasa que esté más en línea con las nuevas pautas dietéticas.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida magra o pavo
  • 1 huevo
  • ½ taza de pan rallado italiano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 frasco de salsa para pasta o 24 onzas de salsa casera
  • 4 hoagies o panecillos italianos
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • Queso parmesano rallado, para servir

Instrucciones: Combine la carne molida con el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Forme 12 albóndigas con la mezcla, teniendo cuidado de no compactar demasiado.

Coloque las albóndigas en la olla de cocción lenta. Vierta la salsa, asegurándose de que la carne esté completamente cubierta. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 8 horas.

Para hacer sándwiches, corte cada rollo por la mitad a lo largo. Coloque 3 albóndigas adentro y espolvoree con mozzarella rallada. Si el queso no se derrite, coloque los sándwiches debajo de la parrilla durante un minuto más o menos. Espolvoree con queso parmesano si lo desea, luego sirva.

6. Sándwiches de pollo y tocino en olla de cocción lenta

Pollo desmenuzado

Pollo desmenuzado | iStock.com

Pollo desmenuzado suculento, tocino sabroso y queso pegajoso se unen para el sándwich perfecto y satisfactorio en esta receta de Six Sisters 'Stuff. Cocinar el pollo con queso crema y tocino asegura que la carne esté húmeda y sabrosa, no seca ni blanda.

Ingredientes :

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 16 onzas de queso crema
  • 2 onzas de mezcla de aderezo ranch seco
  • 10 onzas de tocino, cocido y partido en pedazos
  • 1½ tazas de queso Colby Jack rallado
  • 6 rollos o bollos

Instrucciones: Cubra el interior de su olla de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente. Agrega las pechugas de pollo.

Combine el queso crema, el aderezo ranch y el tocino en un tazón mediano. Esparcir sobre el pollo. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas oa fuego alto durante 4 horas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.

Use dos tenedores para desmenuzar el pollo. Revuelva bien para combinar con la salsa en la olla de cocción lenta. Coloque el pollo en panecillos y cubra con queso rallado. Ase los sándwiches durante un minuto más o menos, hasta que el queso se derrita. Atender.

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