Cultura

7 deliciosas recetas para sopas cremosas de bisque

En otoño e invierno, hay pocas cosas más reconfortantes que un plato humeante de sopa cremosa. Las sopas, las sopas y los guisos son los protagonistas durante la temporada de congelación, y para aquellos a los que les gusta la comida reconfortante definitiva, las bisques brillan especialmente. Las sopas suaves y cremosas te calientan y cubren tu estómago para el día frío que se avecina, y como es el caso de los mejores almuerzos y cenas, el plato decadente siempre termina demasiado pronto. Pero afortunadamente, si haces tu bisque en casa, puedes disfrutar de las sobras durante días, y es por eso que reunimos siete recetas que puedes hacer en casa. Estas bisques te calentarán de arriba a abajo, e incluso destacamos algunas opciones veganas para que nadie sea excluido de la indulgencia.

1. Bisque de calabaza con jengibre

Sopa de tocino y calabaza

Bisque | iStock.com

Comenzamos con una receta de bisque de calabaza de Sabor a casa . Esta fórmula alimenticia tiene todos los ingredientes de una receta de bisque perfecta que incluye jengibre, calabaza, crema, extracto de vainilla, jarabe de arce, condimentos, caldo y jugo. Tardará solo 35 minutos en prepararse y se puede servir como un almuerzo ligero o como parte de una cena. La sopa de calabaza se comenzará en una olla y luego se hará puré en una licuadora, dando 4 porciones.



Ingredientes:

  • ⅓ taza de chalotas picadas
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 lata (14½ onzas) de caldo de pollo
  • ⅓ taza de sidra de manzana o jugo
  • ¾ taza más 2 cucharadas de calabaza enlatada
  • 2 cucharadas más 1½ cucharaditas de jarabe de arce
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta
  • Una pizca de clavo molido
  • ½ taza de crema batida espesa o crema media y media
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • Crema batida espesa adicional, opcional
  • Ramitas de tomillo fresco, opcional

Obtenga las instrucciones completas de la receta en Sabor a casa .

2. Bisque de tomate asado al fuego

Sopa de tomate, gazpacho, sopa de guisantes amarillos

Bisque | iStock.com

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La sopa de tomate también es un plato popular en otoño e invierno, y Comida y vino tiene una receta que te ayudará a hacerlo desde cero. Siga estas instrucciones para obtener una sopa de tomate aterciopelada que se debe servir con pan, una ensalada o incluso queso asado. Gracias a la crema espesa en la lista de ingredientes, esta sopa es tan decadente como parece, pero una cucharada de esta sopa fresca y ya estará esperando segundos.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 zanahoria mediana, finamente picada
  • 1 costilla de apio finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo enlatado bajo en sodio
  • 2 latas (14½ onzas) de tomates asados ​​al fuego cortados en cubitos, escurridos
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • ¼ taza de crema espesa
  • Sal y pimienta blanca recién molida
  • ½ taza de picatostes de ajo o queso, para decorar (opcional)

Obtenga las instrucciones completas de la receta en Comida y vino .

3. Bisque de camarones

Sopa de manzana y puerro

Sopa de bisque | iStock.com

Esta receta de Buen provecho produce una deliciosa sopa de camarones que puede disfrutar muy caliente. Se trata de mantequilla, brandy, camarones, crema, arroz y condimentos. Sirva esta sopa de camarones como aperitivo en su próxima cena de invierno y deleite a sus invitados con la cremosa sopa de mariscos.

t. j. altura de vatios

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
  • 1½ libras de camarones medianos, pelados, desvenados, con la cáscara reservada
  • 2 hojas de laurel, divididas
  • 2 zanahorias peladas y picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 cebolla mediana picada
  • ½ taza de brandy
  • ¼ taza de arroz blanco de grano largo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • ½ taza de crema batida espesa
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ¼ de taza de cebollino fresco finamente picado

Obtenga las instrucciones completas de la receta en Buen provecho .

4. Bisque de pollo con tomate

sopa

Bisque de tomate | iStock.com

Si eres un amante de la sopa pero también quieres comer tu dosis de pollo, prueba esta fórmula de sopa de pollo con tomate que aparece en Recipe.com . Es similar a la sopa de tomate antes mencionada en nuestra lista, excepto que incluye pollo cocido desmenuzado para una comida más abundante. Esta sopa es una que puede disfrutar solo para el almuerzo o la cena, pero también sabe muy bien acompañada de pan crujiente o una ensalada. El pollo y la crema espesa son una combinación hecha en el paraíso de las sopas saladas, y el orégano fresco es el toque perfecto.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros con jugo
  • 1½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de orégano picado
  • ¼ taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 tazas (12 onzas) de pollo cocido desmenuzado

Obtenga las instrucciones completas de la receta en Recipe.com .

5. Bisque de langosta

picar cebolla

Picar cebollas | iStock.com

Quizás uno de los platos de bisque más populares que se ordenan en los restaurantes es el bisque de langosta. Ahora, con esta receta de Un chef de guisantes dulces , puedes hacerlo en casa. Listo en menos de una hora, el bisque está hecho de una combinación de cuentos de langosta, ajo, vino blanco, salsa Worcestershire, salsa Tabasco, tomillo seco y, por supuesto, crema espesa. Es sorprendentemente fácil de hacer y, siempre que no tenga miedo de trabajar con algunas conchas de langosta, puede servir su sopa de langosta casera fresca en poco tiempo. Prepárese para una sopa cremosa y de ensueño que puede decir con orgullo que vino directamente de su cocina.

Ingredientes:

  • 3 colas de langosta, en concha
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 chalotas picadas
  • ½ cebolla pequeña picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco o Cholula
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ⅓ taza de jerez seco
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1½ tazas de base de langosta
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal

Obtenga las instrucciones completas de la receta en Un chef de guisantes dulces .

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6. Bisque de champiñones veganos

Sopa de champiñones

Bisque de setas | iStock.com

Lo crea o no, los veganos también pueden disfrutar de la sopa cremosa que es bisque. Siempre que cambie la crema y la mantequilla y cambie un par de sustitutos, puede disfrutar fácilmente de una sopa que es apta para veganos y sin lácteos. Esta sopa de hongos de El vegano llameante es un gran ejemplo. El desarrollador de recetas usa aceite de oliva en lugar de mantequilla y crema de coco en lugar de mitad y mitad. También recluta hongos, ajo, vino y arroz para darle más sabor a su sopa. La sopa de hongos se puede preparar en solo 40 minutos y es un gran plato para carnívoros y veganos por igual.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 8 dientes de ajo picados
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de apio picado
  • ⅓ libra de champiñones blancos, en rodajas
  • ⅓ libra de champiñones crimini, en rodajas
  • ⅓ libra de hongos shiitake, en rodajas
  • ⅓ libra de hongos ostra, en rodajas
  • ⅓ taza de arroz Arborio u otro arroz risotto
  • 1 ramita grande de tomillo fresco, sin tallo o 1 cucharadita seca
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de jerez seco o vino blanco
  • 4 a 5 tazas de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¾ taza de crema de coco
  • Guarnición de cebolla crujiente o chalota

Obtenga las instrucciones completas de la receta en El vegano llameante .

7. Bisque de coliflor vegana

crema de coliflor con queso

Bisque de coliflor | iStock.com

Por último, hay una receta de bisque más para los comensales veganos. Esta fórmula de sopa de coliflor vegana presentada en Todas las recetas demuestra que estas sopas no tienen que ser devastadoras para la dieta para ser deliciosas. El uso de verduras, leche de coco y caldo de verduras puede producir una sopa reconfortante que sabe más placentera de lo que es. La leche de coco mantiene la crema de coliflor cremosa mientras se mantiene alejada de la crema espesa, y los condimentos y las verduras la mantienen sabrosa. Esta sopa de coliflor vegana bien vale los 20 minutos de tiempo de preparación y es una alternativa saludable para aquellos que quieren su sopa de temporada pero también quieren comer de manera saludable.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de mezcla de vegetales congelados
  • 1 diente de ajo machacado y picado
  • 2 libras de coliflor fresca, cortada en floretes
  • ½ libra de zanahorias, en rodajas
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1 recipiente de caldo de verduras
  • 2 latas de leche de coco
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Obtenga las instrucciones completas de la receta en TodasRecetas .

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