Cultura

7 ingredientes que nunca pensó en poner en una tortilla

desayuno de tortilla

Desayuno de tortilla | iStock.com

Cuando se trata de alimentos clásicos para el desayuno, nada permanece en el centro del escenario como una tortilla abundante y abundante. Son fáciles de preparar, relativamente económicos y contienen los nutrientes que su cuerpo necesita. Además, son la base perfecta para agregar cualquier ingrediente de su despensa. Agregue los pimientos y tomates sobrantes de su ensalada la noche anterior, espolvoree el tipo de queso que tenga y agregue un poco de jamón o tocino para obtener un sabor extra sabroso.

Los huevos son una excelente manera de obtener muchos de los nutrientes y ácidos grasos que necesita, junto con una dosis saludable de proteína de inmediato por la mañana, la nutricionista Jo Lewin compartido con la BBC . Pueden promover la salud del corazón, contener vitamina D y también minerales como el zinc y el hierro, agrega Lewin. Puede aumentar aún más el valor nutricional intrínseco del huevo agregando otros ingredientes saludables, como verduras u otras proteínas, todo enrollado en una tortilla esponjosa.



Con la versatilidad que pueden tener las tortillas, nunca necesitará prepararlas de la misma manera si no lo desea. Los ingredientes clásicos son deliciosos y las simples tortillas de queso son perfectas cuando necesitas una comida rápida con poca preparación. Sin embargo, los huevos también pueden servir como un lienzo en blanco para cualquier número de gustos y preferencias. Salud cotidiana ofrece una lista de numerosos complementos para sus tortillas, brindándole posibles combinaciones para usar aceitunas, maíz dulce, carne para tacos e incluso puré de papas. Aún así, se vuelve aún más creativo que eso. ¿Quieres realmente arriesgarte con tus huevos? Prueba estas adiciones de tortilla.

1. Manzanas Golden Delicious

manzana dorada

Manzanas Golden Delicious | iStock.com

Tradicionalmente, una de las pocas frutas que se acerca a una tortilla es el tomate, que de todos modos se trata como un vegetal la mayoría de las veces. Sin embargo, las manzanas cortadas en cubitos acompañadas de pollo en una tortilla de clara de huevo crean una combinación de sabores que es verdaderamente única. El autor en El Foodie Saludable da fe de que también puede hacer esta tortilla con las yemas; los sabores van bien en cualquier situación, dependiendo de su preferencia de huevo. También puede cambiar las hojas de berza por espinacas si lo desea.

A diferencia de una tortilla típica, esta versión se sirve con la cara abierta, aunque siempre puede optar por doblarla si lo prefiere.

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de aceite de coco (o el aceite de cocina que desee)
  • 1 taza (8 onzas) de claras de huevo o huevos con yemas
  • 1 pechuga de pollo cocida pequeña, desmenuzada
  • 1 manzana Golden Delicious, sin corazón, pelada y cortada en cubitos
  • 3-4 hojas grandes de col, sin tallos, finamente picadas
  • 20 gramos de avellanas, ligeramente tostadas y trituradas
  • Pizca de sal y pimienta

Instrucciones: Caliente el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente pequeña a mediana. Agregue los trozos de pollo, espolvoree con sal y pimienta y cocine hasta que estén dorados. Luego agregue los trozos de manzana picados y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 segundos. Retire la mezcla de la sartén y reserve.

Agregue las coles (o espinacas) y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 30 a 45 segundos. Agregue el pollo y las manzanas nuevamente a la sartén, luego vierta las claras de huevo sobre la mezcla. Espolvoree las avellanas picadas por encima.

Cubra sin apretar (el blogger sugiere usar una bandeja para pizza en la parte superior) y deje cocinar durante unos 5 minutos, hasta que los huevos estén completamente listos y opacos. Deslícelo en un plato para servir y sirva inmediatamente.

2. Hummus

hummus en un bol

Hummus | iStock.com

El hummus es para pan de pita, bandejas de verduras y ... ¿tortillas? 'El hummus sabe muy bien con huevos y combina muy bien con queso feta salado y los sabores frescos de albahaca y tomates', dice el bloguero de Emily muerde escribió sobre la tortilla que elaboró ​​que presenta la extensión de inspiración griega. El autor de la receta también sugiere usar hummus de piñones, pero agrega que cualquier variación que prefiera funcionará bien.

Ingredientes:

  • 1 huevo grande
  • 2 claras de huevo grandes
  • 1 cucharada de agua
  • Una pizca / pizca de sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla light
  • 2 cucharadas de hummus
  • ½ onza de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharada de albahaca fresca en rodajas finas
  • 2 cucharadas de tomates cortados en cubitos

Instrucciones: En un tazón, combine el huevo, las claras de huevo, el agua, la sal y la pimienta. Batir hasta que esté bien mezclado y batido.

En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Cubra el fondo de la sartén con la mantequilla, luego agregue la mezcla de huevo. Cuando los bordes estén listos y el medio esté casi allí, deje caer pequeñas cantidades de hummus en el centro de la tortilla y extienda con el dorso de una cuchara. Espolvoree la mayor parte del queso feta (reservando un poco para la parte superior) sobre el hummus.

Use una espátula para doblar un lado de la tortilla sobre el relleno central, luego incline la sartén (el lado doblado primero) hacia su plato. Deslice la tortilla en su plato con la espátula y doble el otro lado de la tortilla sobre el centro. Espolvoree con albahaca, tomates y el resto del queso feta antes de servir.

3. Batatas y frijoles negros

batata cortada en cubitos sobre tabla de madera

Batatas en cubos | iStock.com

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Las batatas pueden ir en casi cualquier cosa para agregar un ponche abundante y abundante, y parece que las tortillas no son una excepción. Esta receta utiliza un relleno de burrito de camote y frijoles negros, ocasionalmente preparado por separado para tacos u otros platos. Sin embargo, el blogger de Los antojos de Kim realiza una doble función con el relleno y también lo usa con sus huevos. Es la manera perfecta de consumir las sobras sin sentirse engañado durante el desayuno.

Ingredientes:

  • 1 taza de claras de huevo líquidas
  • ½ taza de relleno de burrito de frijoles negros y camote
  • Coberturas opcionales: cilantro fresco, aguacate y / o salsa

Para el llenado :

  • 1 camote mediano (aproximadamente 2.5 tazas), en cubos y asado
  • 1 recipiente de arroz cocido listo para servir en minutos o aproximadamente 1 taza de arroz integral
  • 1-2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento, picado (de cualquier color)
  • 1 cucharadita de sal marina o al gusto
  • 2 cucharaditas de comino molido o al gusto
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros (aproximadamente 1,5-2 tazas cocidos), escurridos y enjuagados

Instrucciones: Para preparar el relleno, precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Extienda las batatas en cubos en una capa uniforme sobre la hoja, rocíe con aceite de oliva o aceite de coco en aerosol para cocinar y espolvoree ligeramente con sal. Ase durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos.

En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Saltee durante 5-10 minutos, luego agregue sal y condimentos y revuelva bien. Agregue los frijoles negros y el arroz cocido y cocine por otros 5 minutos a fuego medio, luego agregue los camotes asados ​​a la mezcla y revuelva bien. Si algunos trozos de camote son demasiado grandes, tritúrelos con un tenedor.

Para preparar la tortilla, rocíe una sartén mediana con aceite en aerosol a fuego medio-alto. Vierta las claras de huevo líquidas en la sartén y coloque cucharadas de la mezcla de camote y frijoles negros uniformemente sobre las claras de huevo.

Deje que los huevos se cocinen durante unos 5 minutos, hasta que burbujeen y cuajen. Luego, voltee con cuidado hacia el otro lado y deje que la tortilla se cocine por otros 1-2 minutos. Enrolle los lados y transfiera a un plato, agregando aderezos si lo desea.

4. Pastrami

Cerca de pastrami de carne fresca en rodajas

Pastrami | iStock.com

El pastrami puede ser un favorito de los deli cuando se sirve con pan de centeno, pero también puede aparecer con huevos para cambiarlo un poco. El rábano picante y el pepino añaden chispa y frescura. Luz de cocción sugiere servir este plato sobre pan de centeno, pero puede prescindir de las rebanadas por completo si lo desea.

Ingredientes:

  • 1½ tazas de pepino inglés pelado en rodajas finas
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon integral
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • ½ cucharadita de rábano picante preparado
  • ¼ de cucharadita de sal, dividida
  • ⅜ cucharadita de pimienta negra recién molida, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 6 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 3 onzas de pastrami picado
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 hojas grandes de lechuga Bibb
  • 4 (1 onza) rebanadas de pan integral tostado

Instrucciones: Combine el pepino, la mostaza, el vinagre, el rábano picante, ⅛ de cucharadita de sal y ⅛ de cucharadita de pimienta en un tazón. Deje reposar 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Combine ⅛ de cucharadita de sal restante, ¼ de cucharadita de pimienta restante, eneldo, huevos, pastrami y cebollas en un tazón, revolviendo con un batidor.

Caliente una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Agrega aceite a la sartén; remolino para cubrir. Agrega la mezcla de huevo a la sartén; cocine 2 minutos. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 8 minutos o hasta que cuaje. Cortar en 4 gajos. Coloque 1 hoja de lechuga en cada rebanada de pan; cubra con 1 pieza de tortilla y ¼ de taza de la mezcla de pepino.

5. Quinoa

quinoa

quinoa | iStock.com

La quinua puede sostenerse en la mesa del desayuno, pero normalmente como reemplazo de la avena. Se usa en esta receta de Cosecha Medio Horneada como un solo aditivo para tortillas con sabor griego, incorporando el supergrano junto con aceitunas, tomates secados al sol, alcachofas y más. Estos son tan abundantes, de hecho, que el bloguero argumenta que son el lugar perfecto si lo que buscas es desayunar para la cena. Junto con las tortillas, Half Baked Harvest ofrece una salsa tzatziki para acompañar.

Ingredientes:

  • 6 huevos grandes
  • ¼ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 1½ tazas de quinua cocida
  • 1 taza de espinaca fresca picada
  • ½ taza de aceitunas kalamata sin hueso, cortadas por la mitad + 1 cucharada de salmuera de aceitunas
  • ¼ taza de pimientos rojos asados, picados o en rodajas
  • ¼ taza de corazones de alcachofa marinados, picados
  • ¼ de taza de tomates secados al sol envasados ​​en aceite + 1 cucharada de aceite
  • 2 dientes de ajo, picados o rallados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • sal y pimienta para probar
  • 2 onzas de queso feta, desmenuzado
  • ¼ taza de piñones tostados, para cubrir
  • tomates uva frescos, para cubrir
  • 1 aguacate, en rodajas, para cubrir

Instrucciones: Para hacer la ensalada de quinua, agregue la quinua, las espinacas picadas, las aceitunas, los pimientos rojos asados, las alcachofas picadas, los tomates secados al sol, el ajo, el orégano y la albahaca en un tazón grande. Incorporar 1 cucharada de aceite de los tomates secados al sol y 1 cucharada de la salmuera de aceitunas (del tarro de aceitunas), sazonar con sal y pimienta. Mezcle bien y reserve.

Para hacer la tortilla, use un tenedor para batir los huevos, la leche y una pizca de sal y pimienta en un tazón. Quieres que la mezcla de huevo esté bien revuelta. Caliente una sartén de 8 a 10 pulgadas a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de mantequilla y revuelva la sartén para cubrir. Vierta la mitad de la mezcla de huevo y déjela reposar durante unos 10 a 20 segundos. Use una espátula resistente al calor para mover suavemente los huevos colocados hacia el centro de la sartén, luego incline la sartén para que los huevos líquidos ocupen su lugar. Repita este proceso hasta que apenas haya huevos que goteen para moverse.

En este punto, agregue cualquier queso que le gustaría agregar, como queso feta o mozzarella. Use su espátula para liberar suavemente la parte inferior de la tortilla de la sartén. Incline la sartén un poco hacia adelante y hacia atrás para asegurarse de que no se atasque en ninguna parte. Déjelo reposar durante unos segundos, luego retírelo de la sartén y colóquelo en un plato.

Inmediatamente espolvorea la tortilla con un poco de queso feta y luego agrega la ensalada de quinua. Doble y sirva inmediatamente, cubriendo con tomates uva, aceitunas y queso feta adicional si lo desea. Alternativamente, manténgalo caliente y espere hasta que se termine la segunda tortilla, luego cubra y sirva.

6. Salsa de enchilada

salsa de tomatillo en un bol colombiano

Salsa verde para enchiladas | iStock.com

En muchos casos, los huevos pueden reemplazar al pan cuando se trata de apilar ingredientes encima. En el caso de esta receta de Sabor flaco , los huevos toman el papel que normalmente tienen las tortillas en un plato de enchiladas. Se enrollan y se rellenan con una mezcla de espinacas, luego se cubren con salsa de enchilada para darle un toque único a un desayuno de inspiración mexicana. Esta receta hace 6 enchiladas o desayuno para un grupo.

Ingredientes:

  • 3 tazas de claras de huevo o claras de huevo de 18 huevos grandes
  • 2 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta para probar
  • Spray para cocinar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolletas picadas y más para decorar
  • 1 tomate mediano maduro, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Paquete de 10 onzas de espinacas congeladas
  • Lata de 4.5 onzas de chiles verdes picados
  • Sal kosher y pimienta molida fresca
  • 1 ½ tazas de queso Colby-Jack rallado bajo en grasa
  • 1 taza de salsa de enchilada verde
  • 1 aguacate mediano, cortado en cubitos

Instrucciones: Unte un tercio de la salsa de enchilada en el fondo de una fuente para hornear de 9 × 13 y precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

En un tazón mediano, bata las claras de huevo, el agua y una pizca de sal y pimienta. Cubra ligeramente una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Agregue aproximadamente ½ taza de claras de huevo, girando uniformemente para cubrir el fondo de la sartén. Cocine hasta que esté listo, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine el otro lado hasta que esté listo, aproximadamente 1 minuto más. Ponga a un lado en un plato y repita hasta terminar la mezcla de huevo. (Debería hacer unas 6 'tortillas' de huevo).

Caliente el aceite en una sartén mediana antiadherente a fuego medio. Agregue las cebolletas y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes pero no doradas. Agregue el tomate y el cilantro, luego sazone con sal al gusto y cocine 1 minuto más hasta que estén suaves. Agregue las espinacas y los chiles y cocine por unos 5 minutos, ajustando la sal y la pimienta al gusto.

Retire la mezcla de espinacas del fuego y agregue ½ taza de queso; mezclar bien. Divida las espinacas entre las “tortillas” de clara de huevo, aproximadamente ⅓ de taza cada una y enrolle, colocando cada lado de la costura hacia abajo en una fuente para hornear. Cubra con la salsa de enchilada y el queso restante, cubra con papel de aluminio y hornee hasta que esté caliente y el queso se derrita, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Si lo desea, sírvalo con cebolletas y aguacate cortado en cubitos.

7. Hojas de cangrejo, chiles y perilla

Cerca de ensalada de surimi

Carne de cangrejo | iStock.com

Si realmente está buscando traspasar las fronteras estadounidenses tradicionales de cómo sabe una tortilla, considere probar esta versión vietnamita, creada por The Food Network. La receta incorpora dos tipos de carne de cangrejo, junto con chiles y hojas de perilla, que pertenecen a la familia de la menta. A diferencia de muchas tortillas, estas también se sirven en baguettes, lo que aumenta el factor de calidez. Si espera un desayuno más aventurero y disfruta de los sabores de mariscos, esta versión es para usted.

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar de palma rallada
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • ¼ de cucharadita de pasta de camarones
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado más extra para rociar
  • ½ baguette, cortada en dos trozos
  • Aceite vegetal para freír
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida o un poco de aceite para cocinar a la plancha

Para el llenado :

  • 100 gramos (aproximadamente ¾ taza) de carne de cangrejo mixta, marrón y blanca
  • 1 cebolla tierna finamente picada
  • 8 tallos de cebollino, finamente picados
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 o 2 chiles ojo de pájaro, finamente picados
  • Un puñado de hojas de perilla, finamente picadas
  • Un puñado de hojas de albahaca, finamente picadas
  • Un puñado de cilantro de diente de sierra o cilantro normal, finamente picado

Instrucciones: Combine todos los ingredientes para el relleno en un tazón para mezclar y reserve.

En un bol aparte, rompa los huevos, agregue el azúcar de palma rallado, la salsa de pescado, la pasta de camarones y el aceite de sésamo. Batir bien y reservar.

Corta cada baguette a lo largo. Cepille con un poco de mantequilla o aceite derretido y cocine ligeramente a la plancha hasta que aparezcan las marcas de la plancha en el pan. Retirar y reservar.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la mitad de la mezcla de huevo y cocine por 2 minutos. Agregue la mitad del relleno al centro de cada tortilla. Doble los lados para hacer un paquete, dé la vuelta y continúe cocinando durante 2 minutos más hasta que el relleno se haya calentado.

Retirar del fuego y cortar en diagonal y colocar sobre una de las baguettes. Rocíe con un poco de aceite de sésamo. Repite lo anterior para la segunda tortilla.

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