Cultura

El mejor chile de todos los tiempos: la única receta de chile que necesitarás

tazón de chile

Cuenco de chile | iStock.com

Deja de perder el tiempo en la cocina. Hemos encontrado las mejores recetas para tus comidas favoritas, desde hamburguesas hasta burritos de desayuno, para que puedas cocinar con confianza.

El otoño y la temporada de fútbol están aquí, lo que significa que también es hora del chile. Ya sea que esté organizando una multitud para ver el gran juego o esté buscando una comida caliente y abundante para alimentar a su familia en una noche fresca, el chile encaja perfectamente.



Muchos cocineros ya tienen una receta de chile favorita o han creado sus propias versiones de la comida popular, pero si eres un novato, elegir una receta puede ser difícil. Existen libros de cocina completos dedicado al plato de una olla, y una búsqueda rápida en Google muestra millones de variaciones diferentes de la combinación de carne, chiles y otros ingredientes.

Lo que hace que el tazón de chile perfecto sea un Debate acalorado Discusion subida de tono . Los tejanos insisten en que el verdadero chile no contiene frijoles, mientras que la gente de Cincinnati sirve su brebaje sobre espaguetis. Hay chile blanco hecho con frijoles de colores más claros y pavo y chile sin carne para vegetarianos. Algunas personas ponen cerveza en chile, mientras que otras agregan vino tinto. Un chef puede agregar un poco de chocolate mexicano para agregar sabor y equilibrar el picante, y algunas personas espesan su salsa con masa harina.

La gran variedad significa que elegir la mejor receta de chile es un ejercicio inútil. La receta de chile perfecta es la que te sabe bien. Pero si eres nuevo en la preparación de chili, debes empezar por algún lado, que es de donde viene esta receta fácil de chili. Dame un poco de horno entra. Esta versión destila el chile hasta lo esencial: carne, frijoles, tomates y especias. No requiere horas de tiempo de cocción o una lista de compras de una milla de largo. Y debido a que este plato es tan simple, es fácil de adaptar y ajustar a tus gustos.

Receta de chile de 5 ingredientes

Cebollas picadas en una sartén

Cocinar cebollas para chile | iStock.com/dbvirago

Esta receta de chile de cinco ingredientes de Gimme Some Oven es fácil de preparar y se adapta fácilmente. Siéntase libre de usar su chile en polvo favorito comprado en la tienda, o también puede intentar hacer el suyo. La receta de chile en polvo a continuación es de Food.com . Una vez preparado, este plato servirá de 4 a 6.

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Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida de res o pavo
  • 1 cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
  • 3 latas (de 15 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 2 latas (de 15 onzas) de frijoles, escurridos (como frijoles negros o frijoles)
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • Ingredientes opcionales: queso rallado, cebollas verdes picadas, crema agria, cilantro

Para el chile en polvo

  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1½ cucharaditas de comino
  • 1½ cucharaditas de ajo en polvo
  • ¾ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (más o menos al gusto)

Instrucciones: Para hacer el chile en polvo, agregue todos los ingredientes a un tazón y bata para combinar.

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Agregue la carne molida o el pavo a una olla grande. Cocine a fuego medio-alto hasta que se dore, revolviendo con frecuencia. También deberá agregar un chorrito de aceite si está trabajando con pavo.

Una vez que la carne esté dorada, transfiérala a un tazón o plato con una espumadera. Escurre la grasa de la olla, dejando 1 cucharada de grasa. Si su sartén se ve seca, agregue un poco de aceite.

Agrega la cebolla picada a la sartén. Sofría de 4 a 5 minutos, hasta que la cebolla esté blanda. Agregue los tomates, los frijoles y la carne cocida. Agrega el chile en polvo. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Sirva el chile en tazones. Sirva con sus aderezos preferidos, como queso rallado, crema agria y cilantro, y una guarnición de pan de maíz.

Consejos de recetas de chile

lata de frijoles negros

Frijoles negros para chile | iStock.com

Hacer esta receta de chile es fácil, pero hay algunas cosas a tener en cuenta. Si está usando pavo molido u otra carne sin mucha grasa, asegúrese de agregar un poco de aceite a la sartén antes de cocinar. Además, los chiles verdes en los tomates enlatados proporcionan el calor necesario. Si no puede encontrar tomates con chiles, probablemente desee agregar algunos pimientos de Anaheim cuando cocine las cebollas (use jalapeños si le gusta la comida del lado más picante).

Debido a que este plato es tan simple, es fácil de personalizar. Agregue chiles chipotle para un sabor más ahumado, sustituya la carne por soyrizo para hacer una comida vegetariana, o reduzca el chile en polvo si le gusta un plato menos picante. Si no tiene frijoles rojos o negros a mano, puede usar frijoles pintos, frijoles blancos o incluso garbanzos. Agregue maíz o pimiento rojo para obtener algunas verduras adicionales, o intente usar un tipo diferente de carne, como carne de venado molida o bisonte.

Si lo desea, puede preparar este chile en su olla de cocción lenta. Para hacerlo, dore la carne como se indica, luego agréguela a la olla de cocción lenta con todos los demás ingredientes. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.

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