Cultura

El mejor pan de calabaza de todos los tiempos: la única receta de pan de calabaza que necesitará

hogaza de pan de calabaza

Pan de calabaza | iStock.com

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Deja de perder el tiempo en la cocina. Hemos encontrado las mejores recetas para tus comidas favoritas, desde hamburguesas hasta burritos de desayuno, para que puedas cocinar con confianza.

El otoño está aquí, lo que significa que es la temporada para todo lo relacionado con la calabaza. Desde lattes de especias de calabaza hasta cerveza de calabaza y Peeps de especias de calabaza: los fanáticos del omnipresente sabor del otoño están en el cielo. Pero en lugar de depender de las golosinas compradas en la tienda, muchas de las cuales ni siquiera cuentan con una calabaza real. Para obtener su dosis de especias de calabaza, ¿por qué no mezclar sus propias golosinas de temporada?



Para aquellos que no pueden obtener suficiente calabaza, el pan de calabaza puede ser el regalo perfecto para el otoño. Es más fácil de hacer que el pastel de calabaza, pero presenta la misma mezcla característica de especias, como canela, nuez moscada, clavo y jengibre. También se congela bien, por lo que puede hornear un lote grande para tenerlo a mano durante los meses de otoño. Y está hecho con calabaza real, por lo que puede obtener algo de la fibra, la vitamina A y el potasio que ofrece esta verdura.

Las recetas de pan de calabaza cuestan diez centavos la docena. Algunos se cubren con streusel de canela o glaseado dulce, mientras que otros se visten con nueces, nueces, chispas de chocolate o arándanos. Las versiones más saludables están hechas con ingredientes como harina de trigo integral, yogur griego o avena integral. Si bien no hay nada de malo en darle un nuevo giro a un clásico, nos gusta esta receta probada por el tiempo de Allrecipes.com . Es húmedo, sabroso y fácil de preparar. Combínalo con una taza de café caliente o una taza de sidra caliente y tendrás el regalo perfecto para el otoño.

Pan de calabaza de Downeast Maine

Pan de calabaza casero

Pan de calabaza casero | iStock.com/arinahabich

Más de 6.600 reseñas de recetas no pueden estar equivocadas. Esta receta de pan de calabaza picante tiene calificaciones casi perfectas en Allrecipes.com , y los críticos elogiaron el rico sabor y la fácil preparación del pan. Si no tiene tres moldes para pan de 7 por 3 pulgadas, use dos moldes para pan de 9 por 5 pulgadas en su lugar, o haga mini panes o muffins de calabaza.

Ingredientes:

  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • ⅔ taza de agua
  • 3 tazas de azucar blanca
  • 3½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido

Instrucciones: Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Engrasa y enharina tres moldes para pan de 7 por 3 pulgadas. Dejar de lado.

Combine el puré de calabaza, los huevos, el aceite, el agua y el azúcar en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón grande aparte. Batir para combinar. Revuelva los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que estén combinados. Vierta en los moldes para pan preparados.

Hornee durante unos 50 minutos. Los panes están listos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio. Dejar enfriar.

Consejos de recetas

Puré de calabaza en un tazón de vidrio.

Puré de calabaza casero | iStock.com

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Cuando compre ingredientes, asegúrese de comprar puré de calabaza enlatado, no relleno de pastel de calabaza, ya que este último ya está endulzado y condimentado. Si tiene un par de horas extra y una calabaza para hornear de sobra, puede intentar hacer su propio puré de calabaza. Estas instrucciones del Alton Brown de Food Network mostrar cómo.

Los cocineros preocupados por la salud que quieran reducir la grasa en esta receta pueden querer reducir el aceite vegetal a ½ taza y agregar ½ taza de puré de manzana, una sustitución recomendada por varios revisores. Otros ajustes sugeridos incluyen agregar un poco de vainilla; agregando nueces, chispas de chocolate o pasas; o cubriendo las hogazas con glaseado de queso crema.

Aunque probablemente se sienta tentado a comer tan pronto como los panes salgan del horno, intente aguantar. El sabor mejora si el pan se deja reposar durante aproximadamente un día. Si desea congelar para más tarde, deje que cada pan se enfríe por completo, luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico y guárdelo en una bolsa para congelador hasta que esté listo para comer.

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