Cultura

Aderezos fáciles para panqueques que son mejores que el almíbar

Cuando se va a un restaurante para el brunch, la mayor parte de la creatividad de la cocina se dedica a los deliciosos productos para el desayuno. Verá todas las variaciones imaginables de huevos Benedict, pero los panqueques no reciben el mismo tipo de atención. Por lo general, es solo una pila de tres flapjacks untados con jarabe de arce. Si bien a veces ves una variación de arándano o plátano, eso es tan loco como se ponen las cosas.

Es hora de dedicar un poco más de amor al humilde panqueque, y no hay mejor lugar para hacerlo que en tu propia cocina. Afortunadamente, darles nueva vida a los flapjacks no es más difícil que cambiar el aderezo estándar. Estas siete recetas de salsas son lo suficientemente sabrosas como para hacer que tus panqueques se sientan especiales, pero lo suficientemente fáciles de preparar cuando quieras una pila alta.

1. Sirope de mantequilla de maní de 1 minuto

mantequilla de maní

Mantequilla de maní | iStock.com



Algunas personas piensan que la mantequilla de maní sabe muy bien en todo, y solemos estar de acuerdo. Lleva la crema cremosa a la mesa del desayuno con este receta de dos ingredientes de la Placa Sur. Todo lo que necesitas es mantequilla de maní, miel y un microondas. Esta salsa sabe muy bien con una cuchara, pero trata de ahorrar un poco para los flapjacks.

Ingredientes:

  • ½ taza de miel o jarabe de arce
  • ¼ taza de mantequilla de maní cremosa

Instrucciones: En un recipiente apto para microondas, combine la miel y la mantequilla de maní. Cocine en el microondas durante 30 segundos, retire del microondas y revuelva. Cocine en el microondas 30 segundos más y revuelva hasta que esté completamente combinado. Atender.

2. Sirope de melocotón para panqueques

panqueques con duraznos

Panqueques con melocotones | iStock.com

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Haga que su desayuno sepa a verano en cualquier época del año con MrBreakfast.com cobertura de panqueques de durazno . Con solo cinco ingredientes, este jarabe está abierto a toneladas de variaciones. Nos gusta agregar un poco de jengibre recién rallado. La canela también sería una adición bienvenida. Aunque esta receta requiere duraznos frescos, los congelados funcionarán igual de bien.

Ingredientes:

  • 4 duraznos medianos
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 pizca de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ¾ taza de agua

Instrucciones: Pelar los duraznos. El método más fácil es cortar una “X” a través de la piel en la parte inferior de cada uno, sumergirlo en agua hirviendo durante 30 segundos y luego transferirlo a un recipiente con agua helada. Una vez enfriado, la piel se desprenderá fácilmente. Cortar por la mitad y deshuesar los duraznos. Pique en trozos pequeños para obtener una salsa gruesa o haga puré para obtener una salsa suave.

En una cacerola a fuego medio-alto, combine los duraznos, el azúcar, la pimienta de Jamaica, la mantequilla y el agua. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca a fuego lento a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el almíbar se espese, aproximadamente 8 minutos. Retirar del fuego y servir.

3. Salsa de vainilla y caramelo Bourbon

Salsa de caramelo

Salsa de caramelo | iStock.com

No hay mucho que separe los desayunos dulces de los postres, por lo que creemos que el caramelo es perfecto en casa en una pila de panqueques. Cualquier versión básica sería deliciosa, pero esta salsa con bourbon de Closet Cooking podría ser uno de los mejores. Si no puede conseguir una vaina de vainilla, intente usar extracto de vainilla en su lugar. Solo asegúrese de esperar hasta que el almíbar se haya cocinado antes de agregarlo. Debido a que el extracto de vainilla está hecho con alcohol, cocinar el líquido hacer que la mayor parte del sabor se disipe .

Si está nervioso por hacer caramelo, no es tan difícil como podría pensar. El paso más importante es dejar que todo el azúcar se disuelva antes de que hierva la mezcla, de lo contrario terminarás con una salsa arenosa. Una vez que el azúcar esté completamente derretido, puedes subir el fuego. Deje que la mezcla alcance un color ámbar profundo, luego agregue la crema de una vez. Apártese de esta parte porque burbujeará y humeará como un loco. Luego, simplemente revuelva hasta que la salsa esté suave. Red alimentaria compartió un tutorial sencillo para ayudarte.

Ingredientes:

  • 1 taza de azucar
  • ¼ de taza de agua
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad, con las semillas raspadas
  • 1 cucharada de bourbon

Instrucciones: En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua. Deje hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, luego cocine a fuego medio hasta que la mezcla se vuelva de color ámbar, de 15 a 20 minutos en total.

Inmediatamente agregue la crema y revuelva a fuego medio-bajo hasta que la salsa esté suave. Agregue la mantequilla, las semillas de vainilla y el bourbon hasta que esté completamente incorporado. Deje enfriar y sirva.

4. Jarabe de chocolate para panqueques de la tía Bonnie

tortitas con sirope de chocolate

Jarabe de chocolate en panqueques | iStock.com

Ciertamente puede cubrir sus panqueques con jarabe de chocolate comprado, pero se sorprenderá de cuánto más sabor Receta de solo una pizca posee. Un toque de vainilla le da profundidad a la salsa, y una pizca de sal ayuda a mantener la dulzura bajo control. Si eres un amante de Java, prueba agregar una pizca de espresso instantáneo en polvo. O ve al sur de la frontera con un poco de canela y chile chipotle en polvo.

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Ingredientes:

  • 1½ tazas de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • ½ taza de agua
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones: Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Retírelo del calor. Sirva tibio o fresco.

5. Azúcar morena y jarabe de canela

panqueques

Panqueques cubiertos con azúcar morena y jarabe de canela | iStock.com

Incluso si está dedicado al jarabe de arce, es un ingrediente lo suficientemente oscuro como para dejarlo accidentalmente fuera de su lista de compras. Dale a tus panqueques una sensación similar cuando te olvides de abastecerte con el jarabe sustituto de Liz Gunnison, que ella compartió con Buen provecho . El azúcar morena le da a esta salsa un sabor a caramelo similar al arce, y la canela se suma a la sensación del desayuno. Las sobras serían excelentes rociadas con yogur o algo de fruta fresca.

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Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar morena clara compacta
  • 1 taza de agua
  • ¼ a ½ cucharadita de canela
  • Exprimido de jugo de limón

Instrucciones: Combine el agua y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo ocasionalmente. Agregue la canela y el jugo de limón. Sirva caliente.

6. Aderezo tibio de panqueques de manzana

puré de manzana, compota, canela

Cobertura de manzana | iStock.com

Si bien los panqueques pueden ser bastante indulgentes, no tienen por qué ser un desastre dietético. Esta cobertura de manzana de Fine Cooking es dulce y reconfortante, pero aún así se las arregla para ser bastante saludable. Agregue una cucharada generosa encima de su próximo lote de flapjacks, y obtendrá el sabor de la tarta de manzana sin el recuento de calorías.

Ingredientes:

  • 1 taza más 2 cucharadas de sidra de manzana, cantidad dividida
  • ¼ de taza de azúcar morena compacta
  • 3 manzanas grandes, peladas y en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de maicena
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones: Combine 1 taza de sidra y azúcar morena en una cacerola grande. Ponga a fuego medio-alto y deje hervir. Agregue las manzanas y cocine a fuego lento. Cocine las manzanas, revolviendo, hasta que estén tiernas, de 10 a 12 minutos. Combine las 2 cucharadas restantes de sidra y maicena en un tazón pequeño para hacer una papilla. Agregue la mezcla a las manzanas y cocine, revolviendo, hasta que espese. Retire del fuego, luego agregue la vainilla. Atender.

7. Salsa de arándanos casera fácil

panqueques con salsa de arándanos

Salsa de arándanos | iStock.com

Los panqueques de arándanos no suelen ofrecer el sabor que prometen. Si tiene suerte, puede obtener aproximadamente 10 de las frutas pequeñas en cada flapjack. Cuando desee un intenso sabor a arándano, intente preparar un lote de esta salsa rápida de Pizca de ñam . Aunque puede usar bayas frescas o congeladas para esta receta, las congeladas probablemente sean la mejor opción. A menos que sea la temporada alta de arándanos, los frescos de la tienda no tienen mucho sabor. Las bayas congeladas reciben el tratamiento frío cuando están en su punto máximo de madurez, por lo que generalmente saben mejor.

Ingredientes:

  • 3 tazas de arándanos
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de azúcar
  • 1½ cucharada de maicena mezclada con 3 cucharadas de agua
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones: Coloque 1½ tazas de bayas en una cacerola pequeña. Agregue agua y azúcar, luego ponga a fuego medio-alto. Lleve la mezcla a ebullición baja y cocine hasta que las bayas comiencen a romperse.

Revolviendo constantemente, agregue la mezcla de maicena a la sartén. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos o hasta que la salsa espese. Agregue más agua para diluir, una cucharada a la vez, si es necesario. Retire del fuego y agregue las bayas restantes. Sirva caliente o frío.