Cultura

Recetas de queso a la parrilla increíblemente creativas

Un buen queso a la parrilla se trata de ejercitar un poco de paciencia cocinando el sándwich a fuego medio hasta que quede con una corteza dorada y un interior perfectamente fundido. Si todavía te encuentras con queso medio derretido y pan quemado, comienza a practicar. Los sándwiches de mala calidad simplemente no sirven.

Una vez que haya dominado los conceptos básicos, puede pasar al queso a la parrilla de colocación avanzada, lo que nos lleva al aquí y ahora. Su combinación básica de queso y pan se convierte en algo de otro mundo cuando agrega ingredientes como huevos y tocino o incluso chocolate y fruta. ¿Listo para el desafío? Pruebe estos seis giros gourmet para llevar su queso asado a nuevas alturas.

1. Tocino, huevo y queso asado con arce

sándwich de desayuno de huevo sobre una tostada con huevo líquido

Sándwich de desayuno de huevo | iStock.com



Esta recetas de Red alimentaria es como la versión más indulgente de un sándwich de desayuno estándar. No es tan rápido como el típico queso a la parrilla, ya que el tocino tarda unos 25 minutos, pero es un regalo perfecto para el fin de semana. Si normalmente opta por salchichas en lugar de tocino, retire las tripas y dore la carne en la estufa. Agrega el almíbar y reduce hasta cubrir la salchicha. Desde este punto, puede seguir la receta tal como está escrita.

Ingredientes:

  • 6 rebanadas de tocino de corte grueso
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 huevos grandes
  • 9 rebanadas de queso cheddar, una en cuartos
  • 8 rebanadas de pan brioche (de ⅓ a ½ pulgadas de grosor)

Instrucciones: Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Coloque las rebanadas de tocino en una bandeja para hornear y hornee hasta que la grasa comience a fundirse, aproximadamente 10 minutos. Cepille ambos lados de cada rebanada de tocino con almíbar y continúe horneando hasta que se caramelice y los bordes se doren, de 10 a 15 minutos más. Deje enfriar en la rejilla durante 5 minutos, luego córtelo por la mitad.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue los huevos y fríalos hasta que estén listos, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un plato.

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Coloque cuatro rebanadas de pan en una superficie de trabajo y cubra cada una con una rebanada entera de queso, tres piezas de tocino, una de las rebanadas pequeñas de queso, un huevo y luego otra rebanada entera de queso. Cierre los sándwiches con el pan restante. Distribuya uniformemente la mantequilla restante en ambos lados de cada sándwich.

Cocine dos sándwiches en la misma sartén a fuego medio. Tape y cocine hasta que el pan esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine, sin tapar, hasta que se dore y el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos más. Repita con los sándwiches restantes y sirva.

2. Sándwiches de queso a la parrilla con champiñones salteados

Close-up de un queso asado con champiñones en pan artesanal

Queso de setas a la plancha | iStock.com

Los hongos terrosos protagonizan Serious Eats's giro decididamente exclusivo en queso asado. Todo lo que tiene que hacer es cocinar las chalotas y el azúcar, dorar los champiñones, agregar algunos potenciadores del sabor y luego apilarlos sobre un pan abundante con queso taleggio pegajoso. Usarás la misma sartén para hacer los sándwiches, por lo que la limpieza es muy sencilla.

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 chalotas medianas, en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de azúcar morena clara
  • 8 onzas de champiñones mixtos de su elección
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 12 onzas de queso taleggio, rebanado
  • 8 rebanadas de pan blanco abundante

Instrucciones: Derrita 2 cucharadas de mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y el azúcar. Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega los champiñones y el tomillo. Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones se doren, aproximadamente 7 minutos. Agregue el vinagre y cocine hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto. Sazone con sal y pimienta, transfiera a un plato y limpie la sartén.

Unte un lado de cada rebanada de pan con la mantequilla restante y déle la vuelta para que el lado untado quede hacia abajo. Divida uniformemente el queso entre cada rebanada y luego cubra cuatro de las rebanadas con la mezcla de champiñones. Cierre cada rebanada cubierta de champiñones con una rebanada cubierta de queso y presione suavemente para adherir.

Trabajando en tandas, cocine los sándwiches a fuego medio hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar por 3 minutos. Cortar en diagonal y servir.

3. Queso asado de cerdo desmenuzado a la barbacoa

Carne de cerdo puled con un tenedor sobre una tabla de cortar

Carne de cerdo desmenuzada | iStock.com

La mayoría de nosotros estamos felices de comer las sobras de cerdo desmenuzado simplemente apiladas en un panecillo con un poco de salsa extra. Tan delicioso como sabe este simple sándwich, convertir su barbacoa en un queso asado tiene un sabor fuera de este mundo. Pruébelo usted mismo con Armario de cocina método simple. Si no tiene sobras, la receta funcionará igual de bien con carne de cerdo desmenuzada de su restaurante de barbacoa favorito.

Ingredientes:

Instrucciones: Caliente una sartén a fuego medio. Unte con mantequilla un lado de ambas rebanadas de pan. Coloque una rebanada de pan, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén. Agregue una rebanada de queso, toda la carne de cerdo, la salsa y la ensalada de col, si la usa. Cubra con el queso restante y ciérrelo con el pan restante, con la mantequilla hacia arriba.

Cocine hasta que esté bien dorado por ambos lados y el queso esté completamente derretido, aproximadamente de 2 a 4 minutos por lado. Sirva de una vez.

4. Sándwich de queso asado con espinacas y alcachofas

persona que abre un sándwich de panini para revelar queso pegajoso, espinacas y alcachofas

Panini de espinacas, alcachofas y queso | iStock.com

En general, no se considera aceptable consumir una tina de salsa de espinacas y alcachofas para la cena. Pero apilar los mismos ingredientes en un sándwich tostado convierte instantáneamente la salsa en una comida, por eso nos encanta este queso asado inspirado en aperitivos de Joy el panadero . Creemos que incluso podría ser lo suficientemente impresionante como para una cita nocturna.

Ingredientes:

  • Un chorrito de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 3 tazas de espinacas tiernas
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 cucharadas de queso crema
  • ⅓ a ½ taza de queso Jack rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • ½ taza de corazones de alcachofa enlatados y escurridos, picados en trozos grandes
  • 1 cucharada colmada de crema agria
  • ½ a 1 cucharadita de Sriracha
  • Pizca de sal
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Instrucciones: Caliente un chorrito de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue las espinacas y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden. Retirar a un bol y dejar enfriar. Exprima el exceso de humedad de las espinacas con toallas de papel o una toalla de cocina limpia. Mezcle las espinacas con Jack, parmesano, alcachofas, crema agria, Sriracha y sal para combinar.

Unte cada rebanada de pan con queso crema por un lado. Apile el relleno de espinacas y alcachofas en dos de las rebanadas y ciérrelas con otra rebanada de pan para que el queso crema mire hacia adentro.

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Derrita la mantequilla a fuego medio-bajo en una sartén lo suficientemente grande para que quepan ambos sándwiches. Agregue los sándwiches y cocine hasta que estén dorados por ambos lados y el relleno esté derretido y pegajoso. Atender.

5. Sándwiches de queso y chorizo ​​a la parrilla

sándwich de queso a la parrilla con pepperoni u otra salchicha cortado por la mitad y servido con papas fritas

Queso a la plancha con salchicha | iStock.com

Si anhela algo fuera de lo común, intente Comida y vino receta de queso chorizo ​​a la plancha. Estos sándwiches tienen mucho sabor gracias a la sabrosa salchicha y los jalapeños en escabeche. La receta requiere Havarti junto con pepper Jack, pero creemos que el queso cheddar ahumado también es una opción fantástica.

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Ingredientes:

  • 3 (6 onzas) salchichas de chorizo ​​español curadas, cortadas en rodajas finas en diagonal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 8 rebanadas de pan de masa madre
  • 6 onzas de queso pepper Jack, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de jalapeños en escabeche, escurridos y en rodajas
  • 6 onzas de queso Havarti, en rodajas finas

Instrucciones: En una sartén grande, cocine el chorizo ​​a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Limpia la sartén.

Unte con mantequilla cada rebanada de pan en un lado y voltee cuatro rebanadas con los lados untados con mantequilla hacia abajo. Cubra cada una de estas cuatro rebanadas uniformemente con pepper Jack, chorizo, jalapeños en escabeche y Havarti. Cierre los sándwiches con el pan restante, con la mantequilla hacia arriba.

Precaliente dos sartenes grandes a fuego medio y cocine los sándwiches, volteándolos una vez, hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita, aproximadamente 8 minutos en total. Corta los sándwiches por la mitad y sírvelos.

6. Fresa asada, queso brie y chocolate asado a la parrilla

sándwich de chocolate tostado y plátano aderezado con azúcar en polvo

Sándwich tostado de chocolate y plátano | iStock.com

El queso asado se convierte en un rico postre cuando se usa brie cremoso, chocolate amargo y algunas bayas dulces. Vea cómo se hace con esta sencilla receta de Que dulce es . Comenzarás por darle a las fresas un viaje rápido al horno, un gran truco para realzar el sabor y la dulzura de las bayas mediocres. Una vez que su fruta esté lista, simplemente ensamble, luego deje que los sándwiches chisporroteen. Son la combinación perfecta de dulce, salado y deliciosamente desordenado.

Ingredientes:

  • 6 fresas, en cuartos
  • ½ cucharadita de aceite de canola
  • Pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 rebanadas gruesas de pan multigrano
  • 2 a 3 onzas de queso brie, rebanado
  • 1 a 2 onzas de chocolate amargo

Instrucciones: Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Mezcle las bayas con aceite y sal. Transfiera a una bandeja para hornear galletas y hornee por 20 minutos.

Unte con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. Voltee dos de las rebanadas y agregue queso, chocolate y bayas tostadas. Agregue un poco más de queso, luego cierre con las rebanadas restantes de pan, con la mantequilla hacia arriba.

Caliente una sartén grande a fuego medio bajo, agregue los sándwiches y cocine hasta que el queso se derrita y ambos lados estén dorados, aproximadamente 2 a 3 minutos por lado. Atender.

Sigue a Christine en Twitter @christineskopec