Cultura

Trucos de cocina: 17 alimentos que son seguros para comer después de su fecha de vencimiento

¿Alguna vez ha rebuscado en el refrigerador, buscando un bocadillo, y se ha dado cuenta de que la mitad de los alimentos en el estante ya habían vencido su fecha de vencimiento? Esas fechas de “mejor si se usan antes de” parecen bastante concretas. Eso significa que muchas personas tiran los alimentos que aún están en la cocina después de su fecha de vencimiento. Pero es posible que esté tirando alimentos que son perfectamente seguros para comer. Después de todo, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Dice que algunos alimentos pueden ser seguros hasta 18 meses pasada su fecha de vencimiento. Además, las fechas de vencimiento, vencimiento y uso son más sobre la calidad de los alimentos que la seguridad alimentaria.

Uno de los trucos de cocina más útiles es saber qué alimentos son seguros para consumir después de su fecha de vencimiento. Es una de las mejores formas de reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero en sus facturas de comestibles. Curioso qué alimentos son realmente seguros para comer a pesar de su etiquetas de caducidad ? Hemos reunido algunos de los ejemplos más interesantes de alimentos que no necesita tirar a la basura tan pronto como pase la fecha de vencimiento.

1. Carne

Persona que da forma a la carne molida en un bol

Carne molida | iStock.com



cuántos años tiene el golfista dustin johnson

Puede sonar sorprendente, pero la carne se puede consumir de manera segura después de su fecha de vencimiento. ¿El truco? Según Los Angeles Times, puede congelar carne fresca para extender la vida útil hasta en un 50%. Si compras un paquete grande de pollo en oferta, por ejemplo, puedes sacar lo que necesites para los próximos días y luego congelar el resto. (Solo asegúrese de no congelarlo todo como un solo bloque, de lo contrario tendrá problemas para separar las piezas individuales para descongelar).

2. Alimentos enlatados

Cliente tomando alimentos enlatados del estante de la tienda.

El cliente saca los alimentos enlatados del estante de la tienda. | iStock.com/DragonImages

NPR informa que no debe temer a los alimentos vencidos, especialmente si esos alimentos vencidos viene en una lata . A menos que la lata se vea comprometida, los alimentos enlatados pueden conservar su seguridad y sus nutrientes durante décadas. (El sabor, por otro lado, podría no durar tanto). Pero si descubre una lata que tiene uno o dos años, probablemente pueda comer la comida que contiene. The Food Network explica que la fecha de vencimiento de los alimentos enlatados indica tres años ' desde que se archivó . ' Pero puede consumir alimentos enlatados de manera segura hasta cuatro años más después de la fecha.

3. Quesos duros

el cliente elige el queso en la tienda

El cliente elige queso en la tienda. | iStock.com/sergeyryzhov

Food Network informa que puede comer quesos duros después de que haya pasado su fecha de vencimiento. De hecho, puede comer quesos, como el cheddar y el parmesano, incluso después de que haya comenzado a formarse moho. 'Solo asegúrese de cortar las partes mohosas antes de consumir', aconseja la publicación. El resto del bloque debe ser seguro para consumir. ¿Cuánto tiempo es seguro comer un queso duro después de su fecha de vencimiento? Al rededor de un mes.

4. Frutas y verduras frescas

cubo de verduras

Hortalizas frescas | iStock.com

Si su producto tiene una fecha de vencimiento, puede asumir que es importante usarlo o desecharlo para esa fecha. Pero, como informa Los Angeles Times, rara vez se trata de toda la historia. La publicación advierte que debe “usar el sentido común con las frutas y verduras. Compruebe si está blanda, mohosa o si tiene un olor desagradable '. Si no encuentra ninguna de esas señales de alerta, es probable que su uso sea seguro, incluso si la fecha de vencimiento ya pasó.

5. Huevos

Huevos duros en un tazón

Huevos duros en un tazón | iStock.com/Amarita

Usar huevos después de su fecha de vencimiento suena un poco atemorizante. Después de todo, nadie quiere romper un huevo podrido en una sartén. Pero The Food Network señala que los huevos por lo general siguen siendo seguros para comer hasta que venzan. Y no tiene que abrirlos para determinar si son seguros para comer. Simplemente colóquelos en un recipiente con agua para verificar su flotabilidad. “Si se hunde, aún es seguro para comer; si flota, tírelo al contenedor de abono '. Según WebMD, los huevos normalmente se conservan durante tres a cinco semanas después de la fecha de compra.

6. Mantequilla

Barra de mantequilla sin envolver

Barra de mantequilla sin envolver | iStock.com/littleny

¿Otro alimento sorprendente que puedes consumir pasada su fecha de caducidad? Manteca. Food Network aconseja poner mantequilla que está a punto de caducar en el congelador. Se mantendrá fresco por más tiempo una vez que esté congelado. Cuando esté listo para usarlo, simplemente descongélelo por completo. Puede congelar la mantequilla con la barra o la media barra. Food Network aconseja 'es mejor usarlo todo una vez que lo haya descongelado'.

7. Leche

leche derramada

Leche | iStock.com

Los huevos no son los únicos alimentos básicos del refrigerador que en realidad se mantienen seguros para comer mucho después de lo que pensaba. La leche también puede durar más de lo esperado, especialmente si la almacena en el lugar correcto dentro de su refrigerador. Según Los Angeles Times, “la leche pasteurizada se conservará un 50% más si la almacena a una temperatura más baja. Intente guardar en la parte trasera del frigorífico en lugar de en la puerta del frigorífico '.

8. Yogurt

Granola de avena con arándanos frescos, almendras, yogur

Granola de avena con arándanos frescos, almendras y yogur | iStock.com/Foxys_forest_manufacture

La BBC informa que el yogur, sorprendentemente, forma parte de la lista de alimentos que permanecer seguro para comer mucho después de su fecha de vencimiento. Una tarrina de yogur abierta, por supuesto, durará mucho menos tiempo que un paquete que aún está sellado. Si aún no ha abierto su yogur, puede durar semanas después de la fecha de vencimiento sellada. Algunos expertos incluso quitarán el moho de la parte superior del yogur y se comerán el resto. Puede que no quieras ir tan lejos. Pero si han pasado algunas semanas desde la fecha de vencimiento, es probable que su yogur esté bien.

Howie Longs Sons en la NFL

9. Productos lácteos ultrapasteurizados

Crema batida en un bol

Crema batida | iStock.com

Business Insider informa que los productos lácteos ultrapasterizados, como la leche o la mitad y la mitad, aún pueden tener buen sabor y ser seguros para comer durante mucho tiempo. después de la fecha de vencimiento . Mientras que la leche pasteurizada estándar 'generalmente dura de cinco a siete días después de la fecha en la caja', los productos ultrapasteurizados 'pueden durar mucho más que eso'. Si el producto aún huele fresco, es una buena señal de que aún es seguro para consumir.

10. Kétchup y mostaza

salsa de tomate

Ketchup | iStock.com

Business Insider también informa que algunos productos, como el ketchup y la mostaza, son estables. Eso significa exactamente lo que parece. Estos condimentos se mantendrán seguros para consumir durante mucho tiempo, siempre y cuando no los almacene en condiciones inseguras. La publicación explica que las fechas de 'caducidad' y 'consumir antes de' de dichos condimentos no dicen nada sobre la seguridad. En cambio, 'son dátiles de calidad que los fabricantes estadounidenses proporcionan voluntariamente artículos que no se pueden almacenar en el estante, como el kétchup y la mostaza, para indicar cuándo los consumidores pueden comenzar a notar cambios inofensivos en el sabor, el color o la textura'.

11. Cereal

Hombre, compras, en, supermercado

Hombre compra en un supermercado. | iStock.com/monkeybusinessimages

¿Compraste demasiadas cajas de cereal la última vez que estuvieron a la venta en el supermercado? ¿O sus hijos han decidido dejar de comer lo que alguna vez fue su cereal favorito? No tiene que tirar las cajas sin usar solo porque la fecha de vencimiento ha llegado y se ha ido. The Food Network explica que 'el cereal está bien para comer hasta seis meses después de la fecha de caducidad, siempre que pueda soportar el sabor rancio'.

12. Galletas y patatas fritas

Galletas de chispas de chocolate con leche

Galletas de chocolate con leche | iStock.com/Wutlufaipy

Las galletas y papas fritas empaquetadas, además de bocadillos similares, como las galletas saladas, a menudo durarán más allá de su fecha de vencimiento. Como señala The Food Network, el sabor rancio hace que sea obvio que sus galletas o papas fritas se han vuelto viejas. Pero mientras puedas tolerar el sabor rancio, no es realmente un problema. The Food Network explica, 'siempre que no huela mal (los aceites de la galleta pueden desaparecer durante un largo período de tiempo) y no se desmorone en tu mano, entonces está bien comer más esos bocadillos '.

13. Mezcla de ensalada

Ensaladas verdes

Verduras de hoja verde | iStock.com/KAdams66

¿Compró una bolsa de verduras para ensaladas y luego se olvidó de hacer dichas ensaladas? No tire la mezcla de ensalada a la basura solo porque la fecha de vencimiento ya pasó. The Food Network explica que 'esos paquetes de mezclas para ensaladas, espinacas y rúcula están bien para comer después de la fecha de vencimiento'. Si algunas de las hojas se han marchitado, simplemente debes cortar esos trozos. Si ve muchas hojas blandas y viscosas, por otro lado, debe tirar la mezcla de ensalada.

14. Pan

pan rebanado

Pan de molde | iStock.com

¿Cuál es el valor neto de Travis Pastrana?

El pan fresco no parece un artículo que tenga una vida útil particularmente larga. Pero puede que se sorprenda. The Food Network explica la fecha de caducidad en una barra de pan fresco, asumiendo que está guardando la barra de pan en su mostrador. Si es así, es seguro comerlo siempre que no vea crecer moho en él. Pero si desea extender la vida útil, The Food Network recomienda almacenarlo en el refrigerador, donde durará hasta dos semanas, o en el congelador.

15. Pasta seca

espaguetis en una sartén

Espaguetis alla carbonara | iStock.com

La pasta seca definitivamente figura en la lista de alimentos que puede comer de manera segura mucho después de su fecha de vencimiento. Debido a que la pasta es un alimento seco, puede durar mucho tiempo después de su fecha de vencimiento si la almacena en un lugar fresco y seco. The Food Network explica que 'en general, la pasta seca tiene una vida útil de dos años, pero normalmente puede llevarla a tres'. Solo asegúrate de que no haya olor rancio.

16. Alimentos congelados

Close-up de un tazón de guisantes congelados

Guisantes congelados | iStock.com

Cosas, como verduras congeladas y carne congelada, pueden durar períodos de tiempo impresionantemente largos en el congelador. Como explica The Food Network, las temperaturas heladas evitan que los alimentos se echen a perder. ¿De lo peor de lo que tiene que preocuparse con los alimentos congelados envasados? Quemadura por congelamiento. The Food Network explica: “Si la comida se quema en el congelador debido a la deshidratación causada por la oxidación, no será muy sabrosa. Sin embargo, si se siente frugal, los alimentos quemados en el congelador aún son seguros para comer '.

17. Chocolate

Barra de chocolate en el fondo de madera

Barra de chocolate | iStock.com/al62

Quizás haya tirado el chocolate caducado en el pasado porque la superficie se volvió blanca. Eso es moho, ¿verdad? Equivocado. La BBC informa que el chocolate desarrolla esta capa blanca, conocida como 'floración', cuando se expone al aire. La capa blanca aparece porque parte de la grasa se derrite y sube a la superficie. Pero la capa blanca no es moho. Eso significa que su chocolate es seguro para comer incluso si ha pasado la fecha de vencimiento.

Bono: grapas resistentes

cariño

Miel | iStock.com

Business Insider informa que una categoría de alimentos denominada 'alimentos básicos resistentes' puede durar 'casi indefinidamente en las condiciones adecuadas'. ¿Algunos de los alimentos que forman parte de esa lista? Miel, arroz, licor fuerte, jarabe de arce, vinagre blanco destilado, maicena, sal, azúcar y extracto puro de vainilla no artificial.