Cultura

Recetas de comida compartida que son perfectas para el 4 de julio

Para la mayoría de los estadounidenses, el Día de la Independencia no estaría completo sin encender la parrilla. Según la Asociación de Hogar, Patio y Barbacoa (HPBA), el Cuatro de Julio es la fiesta más popular para hacer chisporrotear un poco de comida sobre las llamas. Sin embargo, no todo el mundo puede manejar la parrilla. Y lo más probable es que tengas que ceder el control de las tenazas si te diriges a otra parte para una comida compartida. No se preocupe, hay muchos otros platos deliciosos que puede preparar. Estas siete recetas son tan buenas que incluso podrían robar el show.

1. Pollo frito con suero de leche

Pollo frito

Pollo frito | iStock.com

El pollo frito es maravilloso cuando está recién sacado del aceite, pero podría haber una mejor manera de disfrutar este favorito sureño. Bon Appétit dijo que este es un plato que en realidad sabe mejor una vez que hace frío . Eso significa que es una opción estelar para comidas compartidas. Receta de Southern Living enciende el pollo en la estufa y luego lo termina en el horno para asegurarse de obtener una capa crujiente y aves de corral perfectamente cocidas. Asegúrese de dejar que el pollo se enfríe antes de empacarlo, de lo contrario el exterior se empapará.



Ingredientes:

  • 1 (3,75 libras) de pollo entero, cortado en 8 trozos
  • 3 tazas de suero de leche
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • Aceite vegetal

Instrucciones: Combine el pollo y el suero de leche en un tazón grande no metálico. Cubra y enfríe de 8 a 12 horas. Escurre el pollo y desecha el suero de leche.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Combine sal y pimienta. Espolvoree la mitad del condimento sobre el pollo y combine el condimento restante con la harina en una bolsa grande para congelar con cierre. Coloque dos trozos de pollo en la bolsa, selle y agite para cubrir. Retire el pollo y repita con las piezas restantes.

Vierta el aceite en una sartén grande y profunda hasta una profundidad de ¼ de pulgada. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Freír el pollo en dos tandas, de 5 a 6 minutos por lado, o hasta que se dore. Coloque el pollo en una rejilla de alambre colocada dentro de una sartén con borde. Transfiera al horno y hornee hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos.

2. Ensalada de sandía y pepino

recetas de comida compartida

Ensalada de sandía y pepino | iStock.com

No hay nada más refrescante que morder una rodaja de sandía en un caluroso día de verano. Dale a la fruta un toque de elegancia con este ensalada dulce y salada de Sí, quiero pastel. Es una de esas recetas que parece realmente elegante, pero es muy fácil de hacer. Todo lo que tienes que hacer es picar el melón, el pepino y las hierbas, desmenuzar un poco de queso y luego mezclarlo todo.

Ingredientes:

  • ½ de una sandía grande, en cubos
  • 2 pepinos en rodajas
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • Puñado de hojas de menta picadas
  • Puñado de hojas de albahaca picadas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Instrucciones: Mezcle el melón, los pepinos, el queso feta y las hierbas en un tazón grande. Rocíe con un poco de aceite y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezclar para combinar y servir.

3. Ensalada de alevines a la parrilla con aderezo cremoso de hierbas

patatas alevines, patatas a la plancha

Patatas iStock.com

Si la idea de no asar a la parrilla el 4 de julio es demasiado para soportar, esto ensalada de patata con especias de Fine Cooking es el acompañamiento perfecto para llevar a una comida compartida. Es una excelente manera de usar su equipo de cocina favorito para darle un sabor inesperado a un clásico de las comidas al aire libre. Si bien la mayoría de las ensaladas de papa se preparan con un aderezo a base de mayonesa, esta versión obtiene la mayor parte de su riqueza del queso crema. Eso significa que puede sentarse sin derretirse en un lío grasiento.

Si no puede encontrar papas alevines, puede usar otra papa pequeña y cerosa. Manténgase alejado de los más almidonados, como los rojizos, porque son demasiado grandes y no tendrán la misma textura. Si está cocinando para los fanáticos de las comidas picantes, siéntase libre de agregar una pizca de pimienta de cayena o algunos chiles finamente picados.

Ingredientes:

  • 3 onzas de queso crema, ablandado
  • ½ taza de hierbas frescas picadas y empaquetadas, como eneldo, perejil, cebollino, menta o albahaca
  • ¼ taza de leche entera
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon integral
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3 libras de papas alevines, cortadas a la mitad a lo largo
  • 8 chalotes grandes, pelados y cortados por la mitad

Instrucciones: En un tazón grande, combine el queso crema, las hierbas, la leche, la mayonesa, el vinagre, la mostaza, la ralladura de limón, ¾ de cucharadita de sal y ¾ de cucharadita de pimienta. Licue con una batidora de mano eléctrica, o mezcle bien con una cuchara de madera, hasta que quede suave y completamente combinado. Dejar de lado.

Prepare la parrilla para cocción indirecta a fuego medio-alto. Para una parrilla de gas, caliente todos los quemadores a fuego medio-alto, luego apague todos menos uno. Para el carbón, coloque los carbones a un lado.

En otro tazón grande, mezcle las papas y las chalotas con aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Coloque los chalotes y las papas en el lado frío de la parrilla. Tape y cocine hasta que estén tiernos y dorados, volteando una vez, de 10 a 15 minutos. Transfiera las papas a un tazón con el aderezo. Retire las chalotas a una tabla de cortar, pique en trozos grandes y agregue al tazón con las papas. Revuelva todo suavemente para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Atender.

4. Maíz succotash

Corn Salsa, tomato

Succotash de maíz | iStock.com

Por lo general, hecho con poco más que maíz y habas, el succotash puede ser un plato bastante olvidable. La deliciosa versión de Michael Symon , Destacado en ABC El masticar , omite los frijoles, pero agrega un poco de tocino y tomates a la mezcla. Este plato es tan bueno que todos morirán por unos segundos.

Los sabores se inclinan un poco hacia México con un toque de ralladura de lima y un poco de cilantro, pero puedes llevarlo en cualquier dirección que desees. Sustituye la ralladura de limón, el perejil y una pizca de pimentón ahumado para que sea español. Un chorrito de vinagre de vino tinto y un poco de albahaca picada lo llevan a Italia.

Ingredientes:

  • ½ libra de tocino, cortado en cubitos pequeños
  • 4 mazorcas de maíz, granos cortados de la mazorca
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ manojo de cilantro, recogido
  • Ralladura de 1 lima
  • Sal y pimienta recién molida

Instrucciones: Caliente una sartén grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, de 5 a 8 minutos.

Agrega el maíz y una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz se ablande y comience a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos.

Retire la sartén del fuego y agregue los tomates. Sazone con sal y pimienta al gusto. Incorpora la ralladura de limón y el cilantro. Atender.

5. Pan de maíz con cebolla verde y jalapeño

pan de maíz jalapeño

Pan de maíz | iStock.com

El pan de maíz es uno de esos platos que siempre agrada a la multitud. Conviértelo en una multitud asombrosa con este dulce y picante receta de Epicurious. Tiene todos los sospechosos habituales, además de un poco de cebolla verde y jalapeño para un verdadero impulso de sabor. Es un plato perfecto para preparar con anticipación, por lo que no tiene que revolver si tiene un largo viaje por delante. Solo asegúrate de no cortarlo hasta que llegues allí, de lo contrario el pan se secará.

Ingredientes:

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  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ¾ taza de harina de maíz amarilla
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1½ cucharaditas de sal
  • 1½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de jalapeño picado, con semillas
  • 1¼ tazas de suero de leche
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

Instrucciones: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Unte con mantequilla una sartén de 9 por 13 pulgadas. En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio para combinar. Agrega la cebolla verde y el jalapeño. En un tazón mediano, mezcle el suero de leche y los huevos para combinar, luego agregue la mantequilla derretida. Agregue los ingredientes húmedos para que se sequen y revuelva hasta que estén combinados, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Transfiera la masa a la sartén preparada.

Hornee el pan de maíz hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior, y un probador insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adjuntas, aproximadamente 25 minutos. Transfiera la sartén a la rejilla y deje enfriar completamente. Atender.

6. Ensalada de col asiática con aderezo de miso y jengibre

Ensalada de col asiática

Ensalada de col asiática | iStock.com

Sin ofender a la ensalada de col normal, pero le vendría bien una mejora. Versión de inspiración asiática de Food & Wine es un poco inesperado, pero completamente delicioso. La receta rinde el doble de aderezo de lo que necesita, por lo que puede reducirlo a la mitad si lo desea. Nos gusta hacer todo el lote y usar extras para mezclar con ensalada o usar como salsa para un poco de pescado, pollo o cerdo a la parrilla.

Ingredientes:

  • ¼ taza de vinagre de arroz sin condimentar
  • 3 cucharadas de miso blanco
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado
  • una pizca de azúcar
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta recién molida
  • ½ repollo verde pequeño, rallado
  • ½ repollo morado pequeño, rallado
  • 4 zanahorias medianas, peladas y ralladas
  • 4 rábanos, rallados
  • 3 cebolletas grandes, solo partes blancas y verde claro, cortadas en juliana

Instrucciones: En un procesador de alimentos, combine el vinagre de arroz, el miso, la mayonesa, el jugo de limón, el jengibre y el azúcar. Licue para combinar. Con la máquina en funcionamiento, vierta aceite hasta que se combinen. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta ½ taza de aderezo en un tazón grande. Cubra y refrigere el aderezo restante para otro uso.

Agregue ambos tipos de repollo, zanahorias, rábanos y cebolletas al tazón con el aderezo. Mezcle para combinar. Sirva frío oa temperatura ambiente.

7. Brownies fáciles de mantequilla de maní

brownies de mantequilla de maní

Brownies de mantequilla de maní | iStock.com

La mayoría de la gente piensa demasiado en el postre cuando se trata de comidas compartidas. Nadie quiere probar a comer un pastel delicado que requiera cuatro servilletas, un tenedor y un cuchillo. Algo de mano es el camino a seguir, y estos brownies de mantequilla de maní de Little Kitchen, Big Bites son fenomenales.

Para hacer las cosas realmente fáciles, estas golosinas visten una mezcla en caja con maní picado y un poco de mantequilla de maní cremosa. Si realmente quieres hacerlo, agrega algunas tazas de mantequilla de maní picadas. Solo una advertencia, es posible que desee hacer un lote doble.

Ingredientes:

  • 1 caja de mezcla de brownie
  • 1 huevo
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 1¼ tazas de mantequilla de maní
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de azucar
  • ¼ de taza, más 2 a 3 cucharadas de maní, picado

Instrucciones: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas. Prepare la mezcla de brownie con huevo y aceite, siguiendo las instrucciones de la caja. Agregue ¼ de taza de maní picado.

Vierta tres cuartos de la masa de brownie en la sartén. Batir la mantequilla de maní, la leche y el azúcar para combinar. Unte la mezcla de mantequilla de maní sobre la mezcla de brownie en la sartén. Ponga la masa restante encima. Espolvorea con los cacahuetes restantes. Hornea por 35 minutos. Retirar y dejar enfriar. Cortar y servir.

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