Cultura

Recetas para tomas increíblemente deliciosas en un sándwich club

Nadie está muy seguro de quién hizo el primer sándwich club, esa pila de tres pisos de pan, pavo, tocino, lechuga, mayonesa y tomate, pero quienquiera que fue creado un ícono. En estos días, puede encontrar sándwiches club en el menú de restaurantes tanto elegantes como informales, e incluso se las ha arreglado para extenderse por todo el mundo. Un restaurante en Australia sirve aproximadamente 9.000 clubes por año, e incluso los franceses lo han adoptado, como Pueblo País explicado.

A medida que ha aumentado la popularidad del sándwich, también lo ha hecho el número de variaciones. Hoy en día, puedes encontrar clubes vegetarianos, sándwiches de club hechos con pescado e incluso un Sándwich club PB&J . Si eres un tradicionalista de clubes o estás abierto a experimentar, aquí tienes 10 recetas deliciosamente diferentes para el sándwich favorito de Estados Unidos.

1. Sándwich club clásico

club sándwich con papas fritas

Club sandwich | iStock.com



Antes de comenzar a reinventar el club sándwich, es útil saber qué implica hacer uno tradicional. Siga esta receta de Red alimentaria para preparar un sándwich que sabrá como si hubiera salido directamente de la cocina de su comensal favorito (espadas de cóctel de plástico incluidas). Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

  • 12 rebanadas de pan blanco
  • ¾ taza de mayonesa
  • 8 hojas de lechuga romana
  • 16 rodajas de tomates maduros en rama
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 16 rebanadas de tocino cocido crujiente
  • 16 onzas de pavo asado en rodajas
  • 16 picos de volantes o espadas de cóctel de plástico

Instrucciones: Tostar el pan en una tostadora o debajo de una parrilla por ambos lados. Corte las hojas de lechuga por la mitad en forma transversal y forme ocho pilas ordenadas.

Para hacer un club de dos pisos: En una superficie de trabajo limpia, coloque tres rebanadas de pan en una fila. Unte 1 cucharada de mayonesa sobre 1 lado de cada rebanada de pan. Coloque una pila de lechuga encima de la primera rebanada de pan, cubra con dos rebanadas de tomate y sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque dos rebanadas de tocino sobre los tomates y cubra con un octavo del pavo, teniendo cuidado de no dejar que cuelgue por los lados. Sazone el pavo con sal y pimienta al gusto. Repita con la segunda rebanada de pan. Coloque con cuidado la segunda rebanada de pan en capas encima del primer pan en capas, con el pavo hacia arriba. Cubrir con la tercera rebanada de pan, con la mayonesa hacia abajo.

Sujete las capas del sándwich con alfileres al perforarlas con cuatro picos de volantes o espadas de cóctel a través de la rebanada de pan superior, en cuatro lugares en forma de diamante, hasta la rebanada de pan inferior. Repite todo el proceso con los ingredientes restantes para formar tres sándwiches más.

Con un cuchillo de sierra, corte cada sándwich en diagonal, en cuatro piezas triangulares, luego asegure cada cuarto con una espada. Sirva con papas fritas y encurtidos.

2. BLT

tocino, lechuga y tomates en rodajas en un plato blanco

Ingredientes BLT | iStock.com

La cuestión de BLT vs. club puede ser el 'tercer carril de la política del sándwich', al menos de acuerdo con Stephen Colbert - pero aparte de la inclusión de pavo en rodajas en este último, los dos son prácticamente idénticos. Pruebe esta receta BLT 'definitiva' de Buen provecho cuando sientes algo un poco más simple que un sándwich club. Para una versión más sabrosa, agregue un toque picante de azúcar morena o glaseado de arce y mostaza a su tocino. Rinde 8 porciones.

Ingredientes:

  • ¼ de taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
  • 4 cucharaditas de chile chipotle en polvo
  • 4 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • ¼ de taza de jarabe de arce puro
  • 2 cucharadas más 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 libras de tocino de corte grueso
  • 2 cabezas de lechuga romana roja, separadas en hojas individuales
  • 4 tomates bife grandes, en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
  • 16 rebanadas (de ½ pulgada) de pain de mie, tostadas
  • Mayonesa, para servir
  • Sal marina escamosa, pimienta recién molida

Instrucciones: Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno; precalentar a 400 grados Fahrenheit. Si prepara un batido de azúcar morena, mezcle el azúcar morena, el chile en polvo, el pimentón y 1 cucharadita de sal kosher en un tazón pequeño.

Si prepara glaseado de arce y mostaza, mezcle el jarabe de arce, la mostaza, la pimienta de cayena y la ½ cucharadita de sal kosher restante en otro tazón pequeño.

Para el tocino normal, divida entre dos rejillas de alambre colocadas dentro de bandejas para hornear grandes con borde forradas con papel de aluminio. Hornee, girando las bandejas para hornear de adelante hacia atrás y de arriba hacia abajo a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes, de 35 a 50 minutos. Transferir a toallas de papel para escurrir.

Para el tocino aromatizado, espolvoree generosamente la cantidad deseada con una mezcla o un pincel con glaseado unos 5 minutos antes de que termine de cocinarse. El frote debe estar derretido y burbujeante y el glaseado debe verse espeso y caramelizado.

Coloque el tocino en una fuente grande y sírvalo con lechuga, tomates, tostadas, mayonesa, sal marina y pimienta para preparar sándwiches.

3. Sándwich club vegetariano

rebanada de pan

Hogaza de pan | iStock.com

Con ingredientes como tocino y pavo, el sándwich club tradicional no es muy apto para vegetarianos. Pero si sustituye las tiras de tocino sin carne y el pollo sin carne, incluso aquellos que no comen proteínas animales pueden disfrutar de este clásico de la hora del almuerzo, como esta receta de Tiempos vegetarianos prueba. Para 4 personas.

Ingredientes:

  • ½ taza de aderezo vegano / sándwich para untar
  • ¼ taza de rúcula picada
  • 12 rebanadas de pan de masa madre integral tostado, cantidad dividida
  • 1 taza de brotes de rábano
  • 2 tomates medianos, en rodajas de ½ pulgada de grosor
  • 8 rebanadas de tiras de tocino sin carne bajas en grasa, cocidas
  • 1 aguacate, pelado, cortado por la mitad y en rodajas
  • 12 rebanadas de pollo ahumado sin carne al estilo deli

Instrucciones: Combine la pasta para untar sándwich y la rúcula en un tazón mediano. Unte sobre cuatro rebanadas de pan tostado.

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Divida los brotes de rábano sobre la pasta para sándwich. Cubra cada uno con una rodaja de tomate y dos tiras de tocino. Agregue una segunda capa de pan tostado a cada sándwich y cubra cada uno con una rodaja de tomate más, luego aguacate y pollo ahumado. Unte el resto del sándwich sobre las cuatro tostadas restantes y colóquelo sobre el pollo. Asegure los sándwiches con palillos de dientes decorativos y córtelos en cuatro triángulos.

4. California Club Sandwich

Aguacate en rodajas

Aguacate en rodajas | iStock.com/MSPhotographic

A los californianos les encantan los aguacates, por lo que no es de extrañar que sean el ingrediente que distingue a un sándwich club antiguo normal de un club californiano. En esta versión del sándwich de El hada de la hornada , el pan también se sustituye por un croissant. El resultado puede ser alto en grasas, pero también está cargado de sabor. Sirve 2.

Ingredientes:

  • 2 croissants
  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 aguacate maduro
  • ¼ de cucharadita de sal de ajo
  • ¼ de libra de pavo ahumado en rodajas finas
  • 2 rebanadas de queso provolone

Instrucciones: Cocine el tocino. Mientras se cocina el tocino, corte los croissants por la mitad y luego tueste ligeramente.

Corta el aguacate por la mitad. Saque el relleno y tritúrelo, luego esparza la mitad dentro de cada croissant. Cubra con la sal de ajo y la rúcula. Coloque el pavo encima. Luego agregue el tocino y el queso. Atender.

5. Tuna Club Sandwich

atún de aleta amarilla

Filetes de atún aleta amarilla | Paul J. Richards / AFP / Getty Images

Puede que no lo espere de un humilde sándwich de atún, pero según Los New York Times , esta versión del club clásico es 'comida de picnic para los dioses'. Hecho con atún de aleta amarilla, tocino y alioli de limón y pimienta, es una versión elegante de una receta tradicional que no te avergonzaría de servir a la compañía. Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

Para el alioli de limón y pimienta

  • 2 yemas de huevo
  • 1½ cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1½ tazas de aceite de oliva
  • ¾ cucharadita de pimienta molida gruesa

Para el atún escalfado

  • ½ taza de cebolla picada gruesa
  • ⅓ taza de zanahoria picada en trozos grandes
  • ⅓ taza de apio en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 3 granos de pimienta negra enteros
  • 1 libra de atún aleta amarilla, sin piel, cortado en trozos de 2 pulgadas

Para la ensalada de atún

  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 2 cucharadas de pimiento morrón rojo cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de pimiento morrón amarillo cortado en cubitos
  • ¼ de taza de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de hojas de albahaca fresca en juliana
  • 1 cucharadita de menta finamente picada
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Jugo de limón fresco al gusto

Para el sandwich

  • 12 rebanadas de pan de trigo integral, blanco o integral, ligeramente tostado
  • 2½ tazas de rúcula, cortada, lavada y seca
  • 8 rebanadas de tocino (¼ de pulgada de grosor), cocidas hasta que estén crujientes

Instrucciones: Primero, prepare el alioli. Combine las yemas de huevo, el jugo de limón, el vinagre, la mostaza, el ajo y la sal en un procesador de alimentos. Con la máquina en funcionamiento, agregue lentamente el aceite de oliva en un chorro constante a través del tubo de alimentación hasta que se absorba todo el aceite y la mezcla tenga la consistencia de mayonesa. Agregue la pimienta y mezcle 10 segundos. Transfiera a un bol, cubra y refrigere.

Combine 4 tazas de agua, cebolla, zanahoria, apio, laurel y granos de pimienta en una cacerola de 2 cuartos y deje hervir a fuego alto. Baje a fuego lento, cubra y cocine por 15 minutos. Agregue los trozos de atún y cocine a fuego lento hasta que estén apenas cocidos, aproximadamente 10 minutos.

Retire el atún cocido del líquido de cocción a un tazón con una espumadera. Mientras el pescado aún esté caliente, córtelo en trozos pequeños con un tenedor o con los dedos. Cubra sin apretar y deje enfriar.

Triturar las semillas de hinojo entre dos hojas de papel encerado; freír en seco en una sartén pequeña hasta que esté fragante. Coloque en un tazón grande; agregue ½ taza de alioli, los pimientos rojos y amarillos, la cebolla, las hierbas y la sal y reserve.

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Mezcle el atún desmenuzado con la mezcla de hinojo. Combine bien y pruebe los condimentos, agregue sal, pimienta y jugo de limón según sea necesario.

Unte una rebanada de pan de masa madre con el alioli, luego con una cucharada de ensalada de atún. Cubra con unas hojas de rúcula y una rebanada de tocino. Repita con una segunda rebanada de masa madre. Apile una capa sobre otra y termine cubriendo con una tercera rebanada de masa madre. Repita para hacer tres sándwiches de club más. Corta cada sándwich en mitades o tercios y asegura cada pieza con un palillo.

6. Sándwich de queso asado California Club

rebanar queso cheddar blanco en una tabla de cortar con un cuchillo

Queso cheddar blanco | iStock.com

Combine un sándwich de queso derretido a la parrilla con ingredientes tradicionales del sándwich club como pavo, tocino y tomate, más un poco de aguacate, y ¿qué obtiene? Pura perfección a la hora del almuerzo, como esta receta de Lo último de Lauren muestra.

Ingredientes:

  • Rebanadas de slic de pulgada de pan francés fresco
  • Mantequilla ablandada
  • Tajadas de tomate
  • Rebanadas de queso cheddar blanco
  • Rebanadas de tocino cocido
  • Rodajas finas de pimiento deli de pavo
  • Aguacate maduro, triturado

Instrucciones: Precaliente la plancha a fuego medio bajo. A medida que la plancha se calienta, unte con mantequilla el exterior de dos rebanadas de pan. Coloque una rebanada de queso en el lado sin mantequilla de cada pieza de pan. Luego, cubra una rebanada con puré de aguacate, pavo, tocino cocido y tomate. Cubra con la segunda rebanada de pan y queso y luego cocine en la plancha hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado, aproximadamente de 3 a 5 minutos por lado. Atender.

7. Sándwich club de tocino, huevo y tomate

Cerca de BLT Sandwich con huevos

Club sándwich con huevo | iStock.com

En lugar de pavo en rodajas, ¿por qué no preparar su sándwich club con huevos duros? Esta receta de sándwich de Epicurious también incluye una mayonesa casera de cebollino y se cubre con hierbas frescas (como perejil, cilantro o albahaca) en lugar de lechuga. Para 8 porciones.

Ingredientes:

  • ½ taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de cebollino finamente picado
  • 12 rebanadas de pan sándwich tostado
  • 4 huevos duros, en rodajas finas y sazonados con sal
  • 3 a 4 tomates medianos, en rodajas finas
  • 1 libra de tocino rebanado, cortado por la mitad y cocido hasta que esté crujiente
  • 2 tazas de hojas de hierbas mixtas sueltas, como perejil de hoja plana, cilantro y albahaca

Instrucciones: Mezcle la mayonesa, las cebolletas y una pizca de sal y pimienta. Unte cuatro rebanadas de pan tostado con un poco de mayonesa y cubra con la mitad de huevo, tomate, tocino y hierbas. Unte ambos lados de cuatro tostadas más con mayonesa y colóquelas encima. Cubra con el huevo restante, el tomate, el tocino, las hierbas y la tostada. Asegure los sándwiches con palillos y córtelos como desee.

8. Sándwiches de club de salmón

porciones de filete de salmón crudo

Salmón | iStock.com

Los expertos en salud siempre instan a los estadounidenses a comer más pescado, al menos 8 onzas por semana, de acuerdo con las últimas pautas dietéticas del Departamento de Agricultura de EE. UU. . Para obtener su relleno a pescado, pruebe esta receta de sándwich club de salmón de Comida y vino , que incluye una deliciosa salsa de tamarindo. Para 4 personas.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
  • 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 2 chiles chipotle secos, descartados los tallos y las semillas
  • ¾ taza de pasas doradas
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • ¼ taza de sirope de agave
  • ½ cucharadita de chile puro en polvo
  • Sal y pimienta recién molida
  • 4 filetes de salmón sin piel de 4 onzas, cortados a la mitad transversalmente
  • 12 rebanadas finas de pan tostado integral
  • ¼ de taza de mayonesa
  • 1 taza de hojas de rúcula
  • 4 rodajas grandes de tomate bife

Instrucciones: En una cacerola, caliente el aceite. Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado hasta que se ablande. Agrega el tamarindo, el ajo, los chipotles, las pasas, la pasta de tomate, el agave y el chile en polvo. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que espese, 20 minutos. Deje enfriar, luego haga puré en una licuadora. Condimentar con sal y pimienta.

Coloque el salmón en un plato grande y poco profundo y sazone con sal y pimienta. Cubra con ½ taza de salsa; refrigere por 1 hora.

Encienda una parrilla y engrase las rejillas. Ase el salmón a fuego alto, volteándolo una vez y rociándolo con otra ½ taza de salsa, hasta que esté bien cocido, 4 minutos.

Para cada sándwich club, use tres rebanadas de pan tostado; Unte cada uno con 1 cucharadita de mayonesa y cubra con la rúcula, el tomate y el pescado. Atender.

9. Sándwich club de ensalada de pollo

Pechuga de pollo en rodajas

Pechuga de pollo en rodajas para ensalada de pollo | iStock.com

Convierta el pollo cocido sobrante en una comida completamente nueva con esta receta de sándwich club de ensalada de pollo de Betty Crocker . Colocar un solo pepinillo dulce o un pepinillo encurtido encurtido encima de cada sándwich le da a esta comida un toque extra. Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

  • ⅓ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de miel y mostaza
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida desmenuzada
  • ⅓ taza de apio finamente picado
  • 6 rebanadas de pan integral tostado
  • 8 rodajas de tomate
  • 4 rebanadas de tocino, cocido y escurrido
  • 4 hojas de lechuga romana o de hoja
  • 4 eneldo minúsculo o pepinillos dulces

Instrucciones: En un tazón mediano, mezcle bien la mayonesa y la mostaza. Agregue el pollo y el apio hasta que estén bien mezclados.

Unte ½ taza de la mezcla de pollo en un lado de dos rebanadas de pan. Cubra cada uno con dos rodajas de tomate, dos medias rodajas de tocino y una hoja de lechuga. Cubra cada uno con otra rebanada de pan. Repita las capas, comenzando con la mezcla de pollo. Cubra cada uno con una tercera rebanada de pan.

Coloque el pepinillo en cada uno de los cuatro palillos; inserte dos en cada sándwich. Corta los sándwiches en mitades.

10. Sándwich club triple de cerdo

Tiras de tocino crujientes

Tiras crujientes de tocino para sándwich club de cerdo | iStock.com/5second

Si el tocino en un sándwich club tradicional no tiene suficiente sabor a cerdo para ti, prueba esta receta de Chowhound , que también incluye lonchas de jamón y mayonesa de tocino casera. Y en lugar de cubrir el sándwich con los sospechosos habituales (lechuga y tomate), se utilizan manzanas crujientes Granny Smith. Puede que no se parezca mucho a un sándwich club normal, pero es innegable que es delicioso. Para 4 personas.

Ingredientes:

Para la mayonesa de tocino

  • 16 rebanadas de tocino de corte grueso (aproximadamente 20 onzas), cortadas por la mitad transversalmente
  • Aceite vegetal, según sea necesario
  • 4 yemas de huevo grandes
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

Para el sandwich

  • 1 manzana Granny Smith mediana
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 12 rebanadas de pan de centeno ligero
  • 1 libra de jamón en rodajas finas

Instrucciones: Para hacer la mayonesa de tocino, precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit y coloque las rejillas para dividir el horno en tercios.

Coloque los trozos de tocino en una sola capa sobre dos bandejas para hornear con borde. Hornea por 10 minutos. Gire las bandejas entre las rejillas del horno y continúe horneando hasta que el tocino esté crujiente y dorado, aproximadamente de 5 a 10 minutos más.

Transfiera los trozos de tocino a un plato grande forrado con toallas de papel, colocando toallas de papel adicionales entre cada capa de tocino. Vierta con cuidado ⅔ de taza de grasa de tocino de las bandejas para hornear en una taza medidora resistente al calor. Agregue aceite de canola si le falta un poco. Deseche el exceso de grasa de tocino. Deje enfriar la grasa de tocino medida durante 15 minutos.

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Coloque las yemas de huevo, el vinagre y la mostaza en un tazón mediano y bata hasta que se combinen. Mientras bate constantemente, agregue muy lentamente la grasa de tocino o la mezcla de grasa / aceite de tocino en un chorro fino hasta que esté completamente incorporada y la mezcla esté espesa y cremosa. Agregue la sal y la pimienta y bata para combinar; dejar de lado.

Para armar los sándwiches, aumente la temperatura del horno para asar y mantenga una rejilla en el tercio superior del horno.

Corte la manzana a la mitad, quítele el corazón y córtela en rodajas de ⅛ de pulgada de espesor. Coloque las rodajas en un tazón mediano, rocíe con el vinagre y mezcle para cubrir.

Coloque seis de las rebanadas de pan en una sola capa en una bandeja para hornear limpia. Tuesta en el horno, volteando una vez, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto por lado. Transfiera a una superficie de trabajo y repita con las rebanadas de pan restantes.

Unte 1 cucharada de mayonesa de tocino en cada rebanada de pan. Divida igualmente todas las rebanadas de manzana entre cuatro de las rebanadas de pan. Cubra las manzanas con el jamón y otra rebanada de pan. Cubra con las rebanadas de tocino reservadas y termine con las 4 rebanadas de pan restantes, con la mayonesa hacia abajo. Corta cada sándwich en cuartos y sírvelos.