Cultura

Recetas con huevos duros sobrantes

Así que el Conejo de Pascua vino y se fue, y dejó muchos huevos duros. Afortunadamente, no es difícil deshacerse de todas esas golosinas coloridas y no tendrá que comer un solo sándwich de ensalada de huevo para hacerlo. Convertir los huevos de Pascua sobrantes en comidas fáciles para el desayuno, el almuerzo y la cena es muy fácil con estas siete recetas.

1. Derretidos de huevo duro para el desayuno

huevos duros en una tabla de cortar de madera

Rebanada de huevo duro | iStock.com

Claro, podrías desayunar un huevo duro normal, pero eso es bastante aburrido. ¿Por qué no hacer que su comida sea un poco más interesante creando un desayuno abierto sándwich con sobras de huevos, queso, tomate, aguacate y sriracha? También puede adaptar fácilmente este derretido fácil de hacer de Ellaphant Eats para usar cualquier ingrediente que tenga a mano.



Ingredientes:

  • 2 muffins ingleses de trigo integral, cortados por la mitad
  • Queso crema
  • 2 huevos duros
  • 1 Roma tomato, sliced
  • ½ aguacate, en rodajas
  • Mezcla de queso mexicano rallado, para cubrir
  • Pimienta negra recién rallada
  • Salsa Sriracha (opcional)

Instrucciones: Tostar las magdalenas inglesas en rodajas. Unte cada mitad de muffin con queso crema. Cortar los huevos duros en rodajas y distribuir las rodajas sobre las 4 mitades de muffins. Cubra con rodajas de tomate, luego aguacate. Espolvoree queso rallado y un poco de pimienta recién rallada. Rocíe con salsa sriracha, luego ase en el horno durante 5 a 10 minutos. Servir inmediatamente.

2. Albóndigas de Chipotle Rellenas

albóndigas de chipotle

Albóndigas al chipotle | iStock.com

Los huevos duros son el ingrediente sorpresa de este receta de albóndigas picantes de la revista Sunset. Sirva las albóndigas y la salsa preparadas sobre arroz y con una ensalada a un lado para una comida simple pero abundante.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de arroz blanco de grano largo sin cocer
  • 1½ cucharaditas de sal
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 3 huevos duros, cortados en cuartos
  • 1½ tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de salsa de tomate natural enlatada
  • 2 chiles chipotle enlatados en salsa adobo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado

Instrucciones: En un tazón mediano, combine la carne, el huevo, el arroz, la sal y la cebolla. La mezcla quedará blanda. Forme la carne en 12 empanadas delgadas, cada una de aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Coloque una cuña de huevo duro en el centro de cada hamburguesa, luego presione la carne alrededor de los huevos, formando 12 bolas. Cubra y refrigere mientras prepara la salsa.

En una licuadora o procesador de alimentos, combine el caldo de pollo, la salsa de tomate, los chipotles y el ajo; mezclar hasta que esté suave. Vierta la salsa a través del colador en una cacerola mediana y agregue las albóndigas y la hoja de laurel. Deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento. Tape la olla y cocine las albóndigas en salsa, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén bien cocidas, unos 25 minutos. Vierta sobre el arroz y espolvoree con cilantro.

3. Shoyu Tamago (huevos con salsa de soja)

huevos cocidos en un plato blanco

Huevos duros marinados en salsa de soja | iStock.com

Sumergir huevos duros en un adobo de salsa de soja para convertirlos en un delicioso tentempié salado. La preparación de estos huevos toma solo unos minutos y solo requiere cuatro ingredientes. Una vez que estén listos, sírvelos solos o con una ensalada o un plato de ramen. Los huevos preparados se mantendrán en el refrigerador de 1 a 2 días. Receta de Eat Your Greens.

Ingredientes:

  • 3 huevos duros
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio o tamari
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de azucar

Instrucciones: Pele los huevos duros, teniendo cuidado de quitar toda la cáscara. Combine la salsa de soja, el vinagre y el azúcar en una olla pequeña. Encienda el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que el azúcar esté completamente disuelto. Agrega los huevos a la olla. Use una cuchara para enrollarlos suavemente en el líquido hasta que los huevos tengan un color marrón uniforme y se haya absorbido la mayor parte del líquido. Retire los huevos de la olla y deje enfriar un poco antes de servir.

4. Huevos escoceses

Huevos escoceses con perejil en una placa blanca.

Huevos escoceses | iStock.com

No tiene que visitar su pub local para disfrutar de un clásico huevo escocés . Estos bocadillos, que consisten en salchicha molida envuelta alrededor de un huevo duro, recubiertos con pan rallado y luego fritos, son muy fáciles de hacer en casa. Esta receta de Epicurious se puede preparar en solo 45 minutos.

Ingredientes:

  • 1¼ libras de salchicha estilo campestre o con hierbas a granel
  • 1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
  • ½ cucharadita de tomillo seco, desmenuzado
  • ¼ de cucharadita de cayena
  • 4 huevos duros grandes
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes crudos, batidos ligeramente
  • 1 taza de pan rallado fresco
  • Aceite vegetal para freír los huevos

Modo de empleo: En un tazón grande combine bien la salchicha, la salvia, el tomillo y la pimienta de cayena. Divida la mezcla en 4 porciones iguales y aplanar cada porción en una ronda fina. Incluya cada huevo duro por completo en una de las rodajas de salchicha, colocando la salchicha en su lugar.

Escurrir los huevos rebozados con salchicha en la harina, sacudiendo el exceso, sumergirlos en los huevos crudos dejando escurrir el exceso y enrollarlos suavemente en el pan rallado, cubriéndolos bien.

que esta haciendo ron dayne ahora

En una freidora, caliente 2½ pulgadas de aceite vegetal a 350 grados Fahrenheit. Fríe los huevos escoceses, 2 a la vez, dándoles la vuelta y transfiriéndolos a toallas de papel para escurrir con una espumadera a medida que estén listos, durante 10 minutos.

5. Ensalada de espinacas con huevo duro

plato de ensalada verde con huevos duros

Ensalada de espinacas con huevos | iStock.com

Los huevos duros se combinan con espinacas, así como tocino crujiente y cebolla roja cocida y champiñones para un ensalada de relleno . Una vez que haya mezclado todo con un aderezo de tocino sabroso, tendrá una comida entre semana que querrá hacer una y otra vez. Esta receta de The Pioneer Woman sirve seis.

Ingredientes:

  • 3 huevos duros
  • 7 rebanadas de tocino picado y picado
  • 1 cebolla morada entera, pequeña
  • 1 paquete de champiñones blancos
  • 8 onzas de espinacas tiernas, lavadas, secas y sin tallos
  • 3 cucharadas de grasa de tocino reservada
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 pizca de sal

Instrucciones: Freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente pero aún un poco masticable. Use una cuchara ranurada para transferir las rodajas de tocino a una toalla de papel para escurrir. Retire 3 cucharadas de grasa de tocino de la sartén y reserve.

Transfiera 2 cucharadas más de grasa de tocino a otra sartén. Caliente a fuego medio. Corta las cebollas rojas en rodajas finas, luego agrégalas a la sartén con la grasa de tocino. Cocine hasta que las cebollas estén caramelizadas. Remueve de la sartén y pon a un lado.

Corta los champiñones en rodajas y agrégalos a la misma sartén que usaste para cocinar las cebollas. Cocine hasta que esté caramelizado y dorado. Remueve de la sartén y pon a un lado.

Pica el tocino en trozos grandes. Pele los huevos duros y córtelos en rodajas.

Agregue las 3 cucharadas de grasa de tocino reservadas, vinagre, azúcar y Dijon en una cacerola o sartén pequeña. Enciende el fuego a medio-bajo. Batir los ingredientes y cocinar hasta que estén bien calientes.

Agregue la espinaca a un tazón grande. Cubra con cebollas, champiñones y tocino. Vierta el aderezo tibio y revuelva para combinar. Cubra con rodajas de huevo duro y sirva.

6. Espárragos con vinagreta de parmigiano-reggiano

pila de espárragos frescos

Espolvoree huevo duro desmenuzado sobre los espárragos para una guarnición sencilla | iStock.com

Los huevos duros agregan un poco de proteína a este simple guarnición de espárragos de Anne Burrell de Food Network. Simplemente blanquee los espárragos frescos, luego mezcle con una vinagreta de queso y un poco de huevo desmenuzado para el acompañamiento perfecto para una comida de primavera.

Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos, los tallos cortados donde naturalmente quieren romperse
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de Parmigiano-Reggiano rallado
  • Sal kosher
  • 1 huevo duro, clara y yema separados y desmenuzados

Instrucciones: Ponga a hervir una olla grande con agua con sal. Prepara un recipiente con agua helada bien salada. Coloque los espárragos cortados en el agua hirviendo y deje que el agua vuelva a hervir. Retire los espárragos del agua hirviendo y sumérjalos inmediatamente en el agua helada. Retirar del agua helada, secar y reservar.

En un tazón pequeño combine el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el Parmigiano-Reggiano. Sazonar con sal. Agrega los espárragos a la vinagreta. Disponer en un plato para servir y espolvorear con la clara y la yema de huevo desmenuzadas.

7. Sándwich de jamón y huevo

Huevos duros

Agregue huevos duros a un sándwich de jamón | iStock.com

Si tiene sobras de jamón de la cena de Pascua, combínelo con sus huevos de Pascua adicionales para un simple pero delicioso sándwich . Solo necesitas cuatro ingredientes para preparar este delicioso platillo, que es perfecto para los almuerzos de la semana laboral. Receta de Saveur.

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan blanco
  • 1 cucharadita de mayonesa
  • 3 lonchas de jamón selva negra
  • 1 huevo duro, cortado en rodajas o en cuartos

Instrucciones: Unte una rebanada de pan con mayonesa. Disponga las lonchas de jamón y huevo; cubra con el pan restante.

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