Cultura

Recetas simples para cenas picantes para aquellos que anhelan el calor

Dale un toque especial a tus cenas caseras con algunas especias y tendrás la garantía de llorar lágrimas de felicidad provocadas por el calor durante toda la comida. Las especias, como la cayena, el pimentón, el jalapeño y el chile, pueden hacer que la comida blanda tenga un sabor más divertido. Así que reúna sus especias y comience a trabajar en estas recetas picantes que traerán un poco de calor a su cocina.

1. Pollo Siciliano Picante

Muslos de pollo al horno con especias cajún

Pollo picante | iStock.com/Ravsky

Primero es un plato de pollo picante de inspiración italiana de Red alimentaria . Gracias a los chiles secos, su cena de pollo entre semana se ha mejorado un poco. El pollo picante siciliano aporta el calor, y puede ajustar el nivel de especias según la cantidad de chiles que aliste. Junto con los chiles, su pollo se condimenta con cebollas, aceitunas, hojas de laurel, aceite de oliva y jugo de naranja. Ase el pollo hasta que su piel esté crujiente, y luego es el momento de sentarse a una cena picante que hará que una comida mundana entre semana sea mucho más interesante.



Sirve : 4

Ingredientes:

  • 2 cebollas moradas, cortadas en gajos
  • ⅓ taza de aceitunas negras curadas en aceite sin hueso
  • 8 a 12 chiles secos, como cayena o árbol, partidos por la mitad
  • 6 hojas de laurel
  • 1 naranja, cortada a la mitad
  • 8 muslos de pollo con piel y con hueso (alrededor de 2 libras)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher

Ver instrucciones de recetas de Red alimentaria .

2. Salmón picante con coco

plato de salmón

Salmón | iStock.com

También puede agregar especias cuando la estrella de su cena con espectáculo sea el pescado. Toma este salmón de coco picante de Delicioso como ejemplo. Condimentarás el salmón agregando hojuelas de chile rojo a una salsa tibia que también está hecha de ajo, cebolla, jengibre y leche de coco. La salsa picante de leche de coco cubrirá el salmón braseado y toda la cena estará lista en 20 minutos. Los amantes de las especias adorarán este salmón de coco que parece complicado pero en realidad es bastante simple.

Sirve : 4

Ingredientes:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1½ cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo, y más para servir
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
  • 4 trozos de salmón, alrededor de 2 libras
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Ver instrucciones de recetas de Delicioso .

3. Pollo con chile indio

Pollo con chiles

Pollo con chiles | iStock.com

Esta próxima receta de La cocina es una deliciosa mezcla de sabores de inspiración india y china. El pollo con chile indio único requiere un adobo de salsa de soja en el que el pollo se remoja antes de cocinarlo, así como una mezcla de vinagre y almidón de maíz que adereza el pollo una vez que está casi frito. La especia entra en juego cuando se fríe el pollo en una mezcla de jengibre, ajo y chiles ojo de pájaro. Este pollo con chile indio es un platillo divertido y sabroso que es bueno tener en tu arsenal de recetas cuando buscas impresionar.

Sirve : 4 a 6

Ingredientes:

  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (de 6 a 8 pequeños)
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura, más extra si es necesario
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • ½ cucharadita de caldo en polvo (o ½ cubo de caldo)
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de cocina neutro
  • Jengibre de 1 pulgada, finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 a 2 chiles ojo de pájaro verdes, en rodajas
  • 1 pimiento verde mediano, en rodajas
  • ½ cucharada de vinagre de vino tinto
  • ½ cucharada de maicena
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Sal al gusto
  • Cilantro fresco picado, para decorar
  • Cebollas verdes en rodajas, para decorar
  • Arroz o fideos cocidos, para servir

Ver instrucciones de recetas de La cocina .

4. Spicy Sloppy Joes

tres joes descuidados con repollo rallado y encurtidos

Sándwiches Sloppy Joe | iStock.com

Si está buscando preparar una comida informal para los huéspedes a los que les gusta disfrutar de sus cenas, estos joes picantes y descuidados de Comida y vino son el boleto. Para hacer cuatro Joes descuidados, la receta requiere que uses la mitad de un Receta de pan de carne y combínalo con una mezcla de salsa de tomate, caldo de pollo, azúcar morena, salsa Worcestershire, mostaza, chipotle y salsa adobo. Coloque la carne en panecillos y sirva sus sándwiches con cebollas en rodajas y encurtidos. Después de eso, estará listo.

Sirve : 4

¿Por qué patrick reed está separado de su familia?

Ingredientes:

  • 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
  • ¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 chipotle en adobo, más 1 cucharada de salsa de adobo del frasco o lata
  • ½ receta de Pastel de Carne de Mamá, desmenuzado
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 4 bollos de hamburguesa, partidos y tostados
  • Rodajas de pepinillos de cebolla y eneldo, para servir

Ver instrucciones de recetas de Comida y vino .

5. Pasta de langosta picante

Pasta dish

Pasta dish | iStock.com

Ahora es el momento de condimentar tus carbohidratos. Puede hacerlo fácilmente agregando hojuelas de pimiento rojo triturado a la misma sartén en la que está cocinando la pasta y la carne. Estamos hablando de esta receta de pasta de langosta picante de Buen provecho . La fórmula alimenticia no solo le muestra cómo disfrutar la langosta en una noche entre semana, sino que también destaca cómo condimentar la carne con chalota, hojuelas de pimiento rojo y tomates. La cena toma solo 20 minutos de principio a fin, y puede obtener un atajo comprando langosta cocida. Una cucharadita escasa de hojuelas de pimientos rojos triturados puede hacer cosas importantes para su pasta de mariscos, y ni siquiera tiene que reservar la cena aparentemente sofisticada para una noche de fin de semana.

Sirve : 4

Ingredientes:

  • 12 onzas de espaguetis
  • Sal kosher
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 chalota grande, finamente picada
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 libra de tomates cherry y / o Sun Gold, cortados por la mitad
  • 1 libra de carne de langosta cocida o camarones grandes cocidos
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • Rodajas de limón (para servir)

Ver instrucciones de recetas de Buen provecho .

6. Enchiladas picantes de pollo y queso

Chicken enchiladas

Chicken enchiladas | iStock.com

Esta próxima receta de Papá con una sartén es uno que realmente no querrá perderse. Produce una cena de enchiladas picantes de pollo y queso que alimenta a una familia y hará felices a todos. El pollo picante y sabroso se envuelve en tortillas de maíz junto con queso, aceitunas, salsa de tomate y salsa de enchilada. Una cucharadita de pimienta de cayena y de cuatro a seis pimientos japoneses secos le darán una patada al pollo. Las enchiladas son una cena divertida que todos anhelan, y empacar un poco más de especias mejora su perfil de sabor.

Sirve : 6

Ingredientes:

Pollo:

  • 1 pollo entero para freír, cortado en cuartos y sin piel
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 hojas de laurel medianas
  • 2 cucharadas de comino
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cebolla amarilla mediana, picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 a 6 pimientos japoneses secos
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de agua

Enchiladas:

  • 8 onzas de mezcla de queso cheddar y mozzarella, rallado
  • Lata de 4 onzas de aceitunas negras en rodajas
  • 12 tortillas de maíz
  • Lata de 28 onzas de salsa para enchiladas, suave
  • 8 onzas de salsa de tomate
  • ½ taza de cebolla verde picada

Condimentos:

  • 8 onzas de crema agria
  • 8 onzas de guacamole
  • 8 ounces pico de gallo

Ver instrucciones de recetas de Papá con una sartén .

7. Curry picante de patatas y verduras

curry verde

Curry tailandés | iStock.com

También puedes dominar tu mano en las cenas vegetarianas picantes. Toma este curry picante de verduras y patatas de Mercado de alimentos integrales como ejemplo. Es posible que el curry no tenga carne, pero tiene papas, judías verdes, tomates, berenjenas y chiles serranos. Los pimientos le dan una patada al curry de verduras y patatas, y puedes quitar las semillas si quieres un curry más suave. Junto con los pimientos, el curry se condimenta con canela, comino, cúrcuma y cilantro. Produce un plato sabroso que, con la ayuda de la leche de coco, tiene un sabor rico y decadente, pero en realidad es bueno para usted.

Sirve : 6

Ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 chiles serranos (quitar las semillas para un curry más suave), picados
  • 3 dientes de ajo
  • 1¼ tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 ramita de canela pequeña
  • 1¼ cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ¾ cucharadita de cilantro molido
  • 1 taza de leche de coco light enlatada
  • 2 tomates grandes, picados o 2 tazas de tomates enlatados en cubitos
  • 1 berenjena pequeña, cortada en cubitos
  • ¾ libra de papas amarillas, cortadas en trozos de ¾ de pulgada
  • ¼ de cucharadita de sal marina fina, o al gusto
  • ⅓ libra de judías verdes, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 tazas)
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

Ver instrucciones de recetas de Mercado de alimentos integrales .

8. Sopa de pollo picante tailandesa con coco

sopa

Sopa tailandesa | iStock.com

Aquí hay otro plato de inspiración tailandesa de Luz de cocción . Una vez más, la leche de coco está involucrada y el plato tiene sabores tailandeses similares al curry mencionado anteriormente. Esta picante sopa tailandesa de pollo con coco es rica, cremosa y soñadora. Y obtiene su picante del sambal oelek, o pasta de chile fresca molida. El ardiente sambal oelek puede hacer que tus ojos se llenen de lágrimas, pero la leche de coco domestica los sabores de la sopa y la mantiene deliciosamente cremosa. La picante sopa tailandesa de pollo con coco es lo suficientemente abundante como para servirla sola, aunque un vaso de leche o agua puede ser bienvenido.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • 4 cucharaditas de jengibre fresco picado y pelado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 (3 pulgadas) tallo de limoncillo, cortado a la mitad a lo largo
  • 2 cucharaditas de sambal oelek (pasta de chile fresca molida)
  • 3 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
  • 1¼ tazas de leche de coco light
  • 4 cucharaditas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azucar
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida desmenuzada (aproximadamente 8 onzas)
  • ½ taza de tiras de cebolla verde
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Ver instrucciones de recetas de Luz de cocción .

9. Salteado de cerdo picante y anacardos

Salteado de cerdo

Salteado de cerdo | iStock.com

Los salteados tienen fama de ser fáciles, y este sofrito picante de cerdo y anacardos de Epicurioso encaja a la perfección. Se tarda menos de una hora en prepararla y ninguno de los invitados a la cena adivinará lo sencillo que es preparar la cena. Todos estarán de acuerdo en que la carne de cerdo, los guisantes y los pimientos producen la mejor combinación cuando se cocinan con jerez, aceite, salsa de soja, jengibre, ajo y hojuelas de pimienta. La especia en el sofrito de cerdo y anacardos le dará energía, incluso si eso significa que se está limpiando los ojos y la nariz durante la cena.

Sirve : 4

Ingredientes:

  • 1 cucharada de jerez medio seco
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo asiático
  • ¾ libra de lomo de cerdo deshuesado, en rodajas finas, luego cortado en tiras de 2 por ¼ de pulgada
  • 1 cucharadita de azucar
  • 3 cucharadas de aceite de maní
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado y pelado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante seco
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras de ¼ de pulgada de grosor
  • ½ libra de guisantes, recortados
  • 1 taza de anacardos tostados salados
  • Arroz, como acompañamiento

Ver instrucciones de recetas de Epicurioso .

10. Fideos asiáticos picantes con pollo

Plato de fideos

Plato de fideos asiáticos | iStock.com/bhofack2

Por último, están los fideos asiáticos picantes con pollo. La receta de esta cena proviene de Luz de cocción , y una vez más, sambal oelek está en la lista de ingredientes. Ahí es donde este plato obtiene su sabor. Prepara estos fideos asiáticos picantes y demuestra que tu restaurante de comida para llevar favorito no es el único lugar donde puedes conseguir tu dosis de comida asiática picante. Siempre que tenga algunos alimentos básicos de cocina asiática, que incluyen aceite, salsa de soja, vinagre de arroz, salsa hoisin y fideos de harina de arroz, puede preparar fácilmente su comida favorita en casa. Es tan simple como cocinar los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego combinar los otros ingredientes de la salsa en una sartén. Una vez que todo esté listo, mezcle los fideos y el pollo con la salsa y luego espolvoree los cacahuetes en el plato.

Sirve : 4

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro, dividida
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado y pelado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de pechugas de pollo asadas, sin piel y deshuesadas, picadas
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharaditas de sambal oelek (pasta de chile fresca molida)
  • 1 paquete (6.75 onzas) de palitos de arroz delgados (fideos de harina de arroz)
  • 2 cucharadas de maní tostado en seco, picado

Ver instrucciones de recetas de Luz de cocción .