Cultura

Estas 15 mejores (y peores) reseñas de The Impossible Burger podrían sorprenderte

Si prefiere una dieta basada en plantas, podría considerar imposible una hamburguesa vegetariana que realmente sangra y sabe a carne. Recientemente, dos nuevas empresas han empezado a demostrar que estás equivocado. Puedes encontrar la Impossible Burger en varios restaurantes, incluido White Castle. The Beyond Burger aparece en Whole Foods, así como T.G.I. Viernes. Pero, ¿a qué saben? Varios expertos intervinieron. No se pierda su veredicto final, así como una impactante revelación de salud ( página 15 ).

1. Este reportero de tecnología tuvo palabras duras para la hamburguesa

Primer plano de hamburguesa imposible

Esta persona no era fan. | Alimentos imposibles a través de Facebook

Jonathan Gitlin, editor de automoción de Ars Technica probablemente representa la crítica más dura. “La corteza de la hamburguesa Impossible era bastante buena, y tal vez si la hamburguesa fuera más delgada hubiera funcionado mejor. Pero no era un fanático del sabor, que era un poco amargo y se demoró al menos hasta que llegué a la estación de metro ”, dijo. En general, calificó a Impossible Burger con un tres en una escala del 1 al 10.



Próximo: Esta vegetariana británica cruzó el charco para ofrecer su perspectiva.

2. Un vegetariano británico reveló una toma sorprendente

Hamburguesa imposible

Ella lo llamó la mejor hamburguesa vegetariana que jamás haya comido. | Alimentos imposibles a través de Facebook

El reportero de BBC Good Food dijo que salió de la Impossible Burger gratamente sorprendida. “La sensación que quería era la alegría que viene con una hamburguesa caliente, grasosa y salada envuelta en un increíble bollo de brioche, encurtidos, salsas, ensalada y queso”, explicó. 'Esto definitivamente tenía ese sabor y textura traviesos y grasos que estaba buscando ... Fue simplemente delicioso'.

Ella lo llamó la mejor hamburguesa vegetariana que jamás haya comido, pero con una advertencia. Debido a que todavía podía notar la diferencia entre este y la carne real, la dejó un poco decepcionada.

Próximo: Este reportero técnico también disfrutó mucho de su hamburguesa.

3. Este revisor ni siquiera pudo notar la diferencia

hamburguesa imposible

Fue convincente. | Alimentos imposibles a través de Facebook

Timothy Lee, reportero senior de políticas de tecnología de Ars Technica llamado Impossible Burger, “una imitación convincente. ... Si tuviera una y no supiera que era una hamburguesa imposible, no creo que hubiera notado la diferencia ', dijo. Añadió que no sabía a la hamburguesa más jugosa y sabrosa del mundo. Sin embargo, sabía como una hamburguesa promedio.

'Si eres alguien a quien le gustaría comer menos carne, por razones morales, dietéticas o ambientales, pero no puedes soportar la idea de renunciar a la carne, la Impossible Burger es un producto atractivo', dijo.

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Próximo: Al siguiente blog de comida le encantó la hamburguesa.

4. No creerá la respuesta de este sitio de comida.

Alimentos integrales

Probaron Beyond Burger en Whole Foods. | Imágenes de Raedle / Getty

'Cuando nuestro equipo editorial probó el producto final, la cocina se quedó en silencio', Mesa de degustación escribió , del Beyond Burger. Probaron la hamburguesa por primera vez cuando apareció en Whole Foods en 2016. “Nadie podía creer lo buena que estaba. La textura puede haber sido un poco suave, pero en general, todos quedaron muy impresionados '. Por supuesto, tenemos que señalar su mayor cumplido: 'No lo odiamos'.

Próximo: Este reportero dijo que toda la publicidad influyó en sus expectativas.

5. Este experto no esperaba que supiera a hamburguesa de verdad

Hamburguesa

Pensó que sabía a esta hamburguesa de ternera. | Dizelen / iStock / Getty Images

Scott Johnson de Ars Technica probó la hamburguesa imposible y dijo que casi cumplía con sus expectativas. Como vegetariano, realmente no quería que supiera exactamente como la carne. 'No espero que un carnívoro falle en una prueba de sabor a ciegas entre una hamburguesa imposible y carne molida', dijo.

“Pero lo que lo hizo único fue el hecho de que se cocina como lo hace la carne molida. La superficie se quema de manera similar, lo que le da esa textura ligeramente masticable sin volverse seca y crujiente. Eso contribuyó a un gran sándwich que alcanzó notas de sabor que no creo haber probado desde que dejé la carne '.

Próximo: Un representante de marketing de Whole Foods también estuvo de acuerdo.

6. ¿Pero cómo funciona la textura?

carne molida en un tazón

La textura es similar a la carne molida. | iStock / Getty Images

Thrillist dijo que la textura de Beyond Burger se acercó mucho a la carne molida. “Como me señaló un representante de Whole Foods, 'también mastica como una hamburguesa'. No se equivoca. Tampoco está seco, tiene un sabor innegablemente fresco ', dijo Thrillist. 'Recuerdo la primera vez que comí una Boca Burger hace mil millones de años y pensé: '¡Guau, esto casi es como una verdadera hamburguesa!'. En ese entonces era estúpido'.

Próximo: El siguiente crítico también intervino en el color de la carne.

7. Su color era sorprendentemente parecido al de la carne de res real.

Hamburguesa imposible

¿Puedes decir la diferencia? | Alimentos imposibles a través de Facebook

Tech Insider se quedó impresionado por el sabor y la humedad de Beyond Burger, pero no se sintió engañado por la hamburguesa. 'En una prueba de sabor a ciegas, definitivamente no me engañaría como carne de res, pero su textura era sorprendentemente cercana, e incluso era rosa en el medio', dijo un evaluador. Sin embargo, la mayoría de los vegetarianos señalaron que tampoco esperan engaños exactos.

Próximo: Este experto en comida realmente lo desglosó.

8. Un crítico se volvió muy específico sobre sus pros y contras.

hamburguesa imposible

Esta persona se mostró escéptica. | Alimentos imposibles a través de Facebook

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J. Kenji Lopez-Alt de Serious Eats se mantuvo más escéptico con respecto a las hamburguesas sin carne después de que probó ambas una al lado de la otra. Dijo que si bien saben a 'un gran paso adelante' de las iteraciones anteriores, todavía tienen un largo camino por recorrer. “The Impossible Burger hace un trabajo mucho mejor imitando el aroma de la carne de res”, dijo. 'Huele una hamburguesa imposible y verás que huele notablemente a carne de res. (O, al menos, huele a carne de res criada con una dieta constante de coco) '.

Próximo: También prefería la Impossible Burger cuando estaba cocinada.

9. Esta hamburguesa no debe exceder esta temperatura para mantenerse sabrosa.

hamburguesa imposible

La cocción adecuada es clave. | Alimentos imposibles a través de Facebook

Serious Eats también dijo que las hamburguesas vegetarianas deben no se cocine demasiado , o pierden esa textura jugosa. “Cuando se cocina, [la Impossible Burger] también obtiene mejores resultados, con un sabor mineral y carnoso, siempre y cuando se mantenga medianamente rara”, explicó Lopez-Alt.

'La segunda vez que lo probé ... las hamburguesas venían cocidas de gris hasta la médula, y tenían un sabor inconfundible y abrumadoramente parecido al trigo, sin apenas carne'. Sí recomendó agregar ingredientes como queso, encurtidos y condimentos. Estos también ayudan a convencer a sus papilas gustativas con diferentes texturas y sabores. Además, ¿quién come hamburguesas simples, de todos modos?

Próximo: El crítico gastronómico y probador de recetas emitió el siguiente veredicto.

10. Llamó a las hamburguesas la maravilla de la ciencia moderna

hamburguesa imposible

Podría ser el futuro de la alimentación. | Alimentos imposibles a través de Facebook

Lopez-Alt dijo que salió 'increíblemente impresionado' con las hamburguesas Beyond e Impossible. También agregó que 'me hacen optimista sobre el futuro de nuestro sistema alimentario y nuestra capacidad para mantener nuestra creciente demanda de carne'. Dicho esto, en realidad no lo engañan por completo.

'[Saben] lo suficientemente similar a la carne real como para hacerte pensar,' ¡Oh, estoy comiendo carne! ', Pero lo suficientemente lejos para hacerte pensar,' Hmm, algo no está bien aquí, pero maldito si eso no es delicioso '.

Próximo: El siguiente sitio también probó ambas hamburguesas.

11. Este evaluador pensó que había pedido una comida totalmente diferente.

hamburguesa imposible

Esta persona pensó que tenía una hamburguesa. | Alimentos imposibles a través de Facebook

Business Insider también probé Beyond Burger e Impossible Burger . “Cuando llegó mi comida, casi pensé que me habían entregado la comida equivocada”, dijo un evaluador. 'The Impossible Burger se veía exactamente como una hamburguesa'. Posteriormente informó que no 'sangraba', pero que tenía un bonito color rosa en el interior. 'Sabía mucho más a carne de res que cualquier otra hamburguesa vegetariana que haya comido', dijo, y agregó que también olía a carne de res.

Próximo: Cuando se trata de hamburguesas, la textura también importa.

12. Realmente se preocuparon por la textura.

hamburguesa imposible

La textura se parecía a la carne de res. | Alimentos imposibles a través de Facebook

Business Insider dijo que ambas hamburguesas se veían rosadas por dentro, pero ninguna exactamente 'sangraba'. Un evaluador dijo: 'El interior de la hamburguesa [Beyond] era rojo, pero esta hamburguesa tampoco 'sangraba''. También lo llamó más seco que la Impossible Burger. Si bien tenían texturas ligeramente diferentes, ambos se parecía más a la carne que tu típica hamburguesa vegetariana.

Próximo: Sin embargo, estos críticos eligieron un claro favorito.

13. ¿Cuál debería elegir, si puede probar ambos?

hamburguesa imposible

The Impossible Burger gana en textura y sabor. | Alimentos imposibles a través de Facebook

Tanto la Impossible Burger como la Beyond Burger se veían, olían y sabían a carne de res, según los evaluadores. Lo llamaron 'claro que el objetivo de cada empresa era atraer a los consumidores de carne'. Serious Eats, en particular, dijo que ambos sabían deliciosos y mostraron hasta dónde han llegado los sustitutos de la carne. Sin embargo, en general, la Impossible Burger tenía una mejor textura y sabor.

Próximo: Encontramos este hecho realmente sorprendente.

14. Esta hamburguesa en realidad contiene más grasa que la carne de res

cose-up de una jugosa hamburguesa gorumet con todas las guarniciones y una cerveza de fondo

Una hamburguesa tradicional en realidad tiene menos grasa que una Beyond Burger. | iStock

¿Pides hamburguesas vegetarianas porque las consideras más saludables que la variedad de carne? Piensa otra vez. Según Tech Insider , 'Beyond Burger tiene significativamente más proteínas, sodio, calorías y grasas en comparación con una hamburguesa normal'. Supongo que, después de todo, no podemos considerar estos alimentos saludables.

Próximo: Eso contribuye a este sentimiento que todos reconocemos.

15. Sí, te sentirás lleno después de comer a estos bebés.

hamburguesa imposible

Están llenando. | Alimentos imposibles a través de Facebook

Serious Eats señaló que la hamburguesa imposible contiene 17 gramos de grasa total pero la friolera de 15 gramos de grasa saturada. Eso representa un 72% de su asignación diaria en una hamburguesa. 'Este alto contenido de grasa se traduce en una sensación familiar de hinchazón de la hamburguesa después de haber terminado de comer', dijo Lopez-Alt. 'No quería hacer nada más que sentarme en el sofá y comer verduras después de comerlas'.

Anímate y prueba estas alternativas de hamburguesas sin carne, pero no si quieres estar más saludable. Para eso, te recomendamos que te ciñas a la ensalada o al menos la hagas tú mismo.

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