Cultura

Este ingrediente secreto es la razón por la que las palomitas de maíz de cine siempre saben mejor

Estás sentado en el cine esperando que el último éxito de taquilla llegue a la pantalla. Cuando comienzas a comer tu balde de bondad mantecosa, la pregunta inevitablemente surge en tu cabeza: ¿Cómo es que mis palomitas de maíz caseras nunca saben tan bien? Bueno, estás a punto de averiguarlo.

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Así que siéntese, relájese y prepárese para aprender cómo se hacen las palomitas de maíz para el cine. Y la próxima vez que te encuentres con un dolor de estómago después de una película, no digas que no te lo advertimos.

1. Todas las palomitas de maíz comienzan igual

Granos de palomitas de maíz

Todo comienza igual. | springtime78 / iStock / Getty Images



La razón por la que las palomitas de maíz de las salas de cine son tan sabrosas no tiene nada que ver con las palomitas de maíz en sí, sino con el proceso. De hecho, todos los lotes de palomitas de maíz, independientemente de su ubicación, comienzan como una gran cantidad de granos. Y aunque la mayoría de las tiendas de comestibles venden una variedad de granos , todas las palomitas de maíz comienzan como granos normales, sin condimentar y sin tocar. Simple como eso.

2. Los cines no tienen que proporcionar etiquetas nutricionales.

asientos de cine

Probablemente hay muchas más calorías de las que cree. | Thinkstock

Las bolsas de palomitas de maíz para microondas deben tener una etiqueta nutricional. Los cines no lo hacen. Dicho esto, no hay nada que les impida realmente exagerar. Debido a que pueden ser tan liberales como quieran con sal, aceite y mantequilla (o deberíamos decir 'sabor a mantequilla', al que llegaremos en un minuto), no se sabe cuánto está bombeando una sala de cine en su producción de palomitas de maíz. (Aunque, una palomita de maíz mediana en ciertos teatros puede contener más de 1000 calorías .)

3. El ingrediente secreto es Flavacol

Sal de palomitas de maíz flavacol

Se utiliza para cocinar palomitas de maíz. | Amazonas

Es hora de descubrir cuál es el ingrediente secreto real en cada cubo de palomitas de maíz de cine. Fabricado por medalla de oro, Flavacol es la “salsa secreta” que la mayoría de las salas de cine usan para producir ese sabor de palomitas de maíz por excelencia que solo se encuentra en cines, estadios y similares.

Flavacol es una sal condimentada para palomitas de maíz con sabor a mantequilla hecha de hojuelas de sal extrafinas . El producto está compuesto por cuatro ingredientes: sal, saborizante de mantequilla artificial y amarillo n. ° 5 y amarillo n. ° 6. Estos últimos son los que le dan a las palomitas de maíz estilo cine ese característico color amarillo. Es más, como explica MTV , “Flavacol se usa para cocinar las palomitas de maíz, no como aderezo; es básicamente sal con un montón de otras cosas para darle a las palomitas de maíz ese sabor y color de cine '.

4. Flavacol no contiene diacetil

No contiene el aditivo problemático que tienen las palomitas de maíz para microondas. | iStock / Getty Images

Si bien la mayoría de las palomitas de maíz para microondas contienen diacetilo, una sustancia química con sabor a mantequilla, Flavacol no. Flavacol contiene un saborizante de mantequilla sin diacetilo . Sin embargo, eso no significa necesariamente que su cubo de palomitas de maíz de cine esté libre de diacetilo. La mayoría de las salas de cine utilizan algún tipo de condimento con sabor a mantequilla además de Flavacol. Y resulta que el diacetilo puede ser algo bastante peligroso.

5. Demasiado diacetil puede tener un impacto severo en su salud

Está mejor con palomitas de maíz simples. | Kitzcorner / iStock / Getty Images Plus

En 2000, se descubrió una enfermedad respiratoria en trabajadores de plantas de palomitas de maíz para microondas. Según los informes, la mantequilla falsa fue la causa de la bronquiolitis obliterante, una enfermedad respiratoria. “A través de estas investigaciones, se determinó que los aromatizantes de mantequilla artificiales agregados a las palomitas de maíz eran los responsables de causar la enfermedad”. los informes de los CDC .

Afortunadamente, había una organización que quería garantizar la seguridad futura de los trabajadores de la planta de palomitas de maíz y similares. “Los hallazgos de las investigaciones del NIOSH [Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional] en las industrias de fabricación de saborizantes y palomitas de maíz para microondas proporcionaron una base para una Alerta de NIOSH 2004 : Prevención de enfermedades pulmonares en trabajadores que utilizan o elaboran aromatizantes ”. Resulta que estos 'sabores de mantequilla' pueden ser más peligrosos de lo que piensas.

6. La 'mantequilla' del cine no es mantequilla en absoluto

Palomitas de maíz, chocolate

Ni siquiera se acerca a la mantequilla real. | iStock / Getty Images

Cuando se trata de mantequilla de cine, en realidad no es mantequilla en absoluto. De hecho, es todo un lío de productos químicos y el resultado final es una combinación de sabores destinados a imitar el sabor de la mantequilla. Adicionalmente, Extra Crujiente dice que Flavacol se usa principalmente por sus agentes colorantes, mientras que el aderezo con sabor a mantequilla es realmente lo que le da fuerza a cada cubo de palomitas de maíz de cine.

7. Hay un componente psicológico

Simplemente parece ir de la mano. | iStock / Getty Images

Las películas y las palomitas de maíz son una combinación tan común, conocida y apreciada como la mantequilla de maní y la mermelada. Por una buena razón, esperamos comer palomitas de maíz cada vez que visitemos el cine. Así que, naturalmente, la mayoría de nosotros asociamos ir al cine con ese nostálgico olor a mantequilla de palomitas de maíz.

'También hay un factor psicológico importante que hace que nos gusten las palomitas de maíz de películas más allá del sabor inherente de las palomitas de maíz'. Lincoln Journal Star escribe. “Las palomitas de maíz y las películas son una combinación tan natural que incluso nos referimos a ciertas películas como 'películas de palomitas de maíz'”. Además, según una investigación realizada por la Universidad del Sur de California y Cornell, los espectadores habituales incluso comerán palomitas de maíz rancias. Y comerán más si está en un cubo grande, incluso si ya tienen el estómago lleno.

Por lo tanto, la próxima vez que se dirija a cenar y al cine, asegúrese de llenarse antes de cenar. Alternativamente, no coma nada en absoluto si todavía no tiene mucho miedo de comer palomitas de maíz de cine. Porque realmente, ¿quién puede resistirse de vez en cuando?

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